Картопляники (зрази) з грибами / Овочеві другі страви 9
0
ок
успіхів…
avatar

Kagor

  • 13 января 2010, 14:15
Картопляники (зрази) з грибами / Овочеві другі страви 9
0
Ця страва в українській кулінарії називається —
картопляники.
А зрази, це м'ясний виріб з різноманітною начинкою.
Смачного…
avatar

Kagor

  • 13 января 2010, 00:25
Ярослав Мельничук і Богдан Карабін "Козацькі страви" / Бібліотека кухаря 5
0
о-о-о
я таку маю
посередня
avatar

Kagor

  • 22 декабря 2009, 19:58
Морквяно-цибульна зажарка / Заправки 8
+1
засмажка
uk.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D1%81%D0%BC%D0%B0%D0%B6%D0%BA%D0%B0
avatar

Kagor

  • 01 декабря 2009, 10:58
Конкурс на кращу статтю листопада! / Конкурси 9
0
А можна взнати більш детально про приз (Гаєвську Ларису)?
avatar

Kagor

  • 23 ноября 2009, 21:52
Осіння фантазія / Овочеві салати 7
0
непогано, тільки перець болгарський, це так його називають росіяни.
Українською це буде — салатний чи солодкий та смажать його а не жарать
avatar

Kagor

  • 23 ноября 2009, 21:37
Шніцель / М'ясні другі страви 11
-1
кляр для шницлів готують із борошна а решта може бути!
avatar

Kagor

  • 23 ноября 2009, 21:26
Вареники з сиром / Вареники і пельмені, галушки 6
-1
Dana, а ще смачніші виходять вареники з начинкою навпіл; домашній сир + відварена гречка, заправити їх розтопленим вершковим маслом та подати зі сметанкою.
Ось я писав
чи тут, смачного!
avatar

Kagor

  • 23 ноября 2009, 21:19
Вареники з сиром / Вареники і пельмені, галушки 6
0
тісто виходить «дубове»
avatar

Kagor

  • 23 ноября 2009, 20:55
Хрумкі картопляні палички, смажені і печені / Закуски овочеві 15
0
а ще смачніше було би, коли тісто посипати сіллю грубого помолу та кмином
avatar

Kagor

  • 06 октября 2009, 10:55
Узвар з сухофруктів / Компоти 11
0
доцільно створити тег Фрукти
avatar

Kagor

  • 04 октября 2009, 19:01
Маринована телятина з рисом і овочами / М'ясні другі страви 5
0
Так, звісно що це вже не напій а рідка приправа з вмістом алкоголю 14%, яка виготовляється з грибків рису Aspergillus oryzae та рисової горілки shochu.
В старі часи (XV-XVIст.) мірін був популярний, як напій для жінок, аналог саке.
avatar

Kagor

  • 28 сентября 2009, 16:26
Маринована телятина з рисом і овочами / М'ясні другі страви 5
0
Ви в рецепті конкретизуйте про маринад.
Вкажіть, що
мірін — це дуже солодке рисове вино.
Бо не кожен знає про подробиці використання старояпонського напою.
avatar

Kagor

  • 26 сентября 2009, 16:45
Крекер соленый с семенами льна / Холодные закуски 12
0
Семена льна обладают легким слабительным, а также противовоспалительным и обезболивающим действием.
avatar

Kagor

  • 25 сентября 2009, 14:53
Крекер соленый с семенами льна / Холодные закуски 12
0
)
гламурные кулинарные фантазии
avatar

Kagor

  • 25 сентября 2009, 10:37
Крекер соленый с семенами льна / Холодные закуски 12
0
а для чого насіння льону використовувати, може гречку краще чи рис)?
для посипки на конд. виробах застосовуєть насіння маку, кунжуту, коріандру чи чорнушки
avatar

Kagor

  • 25 сентября 2009, 10:07
Маринованные перчики / Закуски овощные 0
0
Повара такого не могут говорить.
Ведь какая логика тогда?
Жидкость испарится и перец высохнет и превратится в кусок пригорелой шкурки)
Вот, не поленился и нашел свою давнюю запись?
community.livejournal.com/ua_kyxap/156801.html#cutid1
avatar

Kagor

  • 23 сентября 2009, 14:11
Маринованные перчики / Закуски овощные 0
0
Marinochka
Вы делаете очень большую технологическую ошибку — перцы не надо прокалывать, они должны быть целыми!
Тогда при помощи жидкости, которая находится в мякоти целого и неповрежденного плода, происходит приготовление продукта в пару испаряемой жидкости.
Думаю, понятно изложил.
И, и странучили не недо резать, пусть будет красный острый перец…
community.livejournal.com/kitchen_nax/1482591.html
avatar

Kagor

  • 22 сентября 2009, 16:57