Запомните, паста должна свариться до состояния al dente,
А зачем до этого состояния то?
Да, а чеснок когда уже позолотится — надо удалять, так как дальнейшее его нагревание приводит к горечи.
Вместо чеснока можно поджарить половинку куковицы. Это для разнообразия.
Lana