З нетерпінням чекатиму фотозвіту Найчастіше така тріщина трапляється, коли ви поставили виріб у сильно нагріту духовку. В такому разі зовнішня скоринка швидко припікається, твердне, а тісто ще хоче рости, тому і розриває зовнішню скоринку. Але у мене у одних бейглів була тріщинка, а у інших — ні, хоча пеклися усі за оин раз. Можливо, що надто затонко в одному місці розтачала тісто(менше 5 мм) і велика кількість начинки його розірвала при випічці.Я пекла, залишаючи між бейглями місце. Кажуть, для бейглів так буде правильніше.
Дякую за рецепт. Налаштована сьогодні ж випробувати. обіцяю поділитись результатом, якщо вийде))
А можна запитання? Там у Вас на одному фото видно повздовжню тріщину, порадьте, як цього уникнути, від чого це сталося? ви печете всі зразу один коло одного, чи краще між нимим залишати вільне місце?
Дякую!
Evgenia