0
Вы не публикуете свои рецепты? Просмотрел 3 страницы ваших записей, не нашел, устал, бросил это занятие.
0
Конечно же можно. Только не скажите мне, что вы не знали об этих двух%
stalic-kitchen.livejournal.com/
easycooks.livejournal.com/
А это недавно созданное, рецепты в нем попадаются так себе, но фотографии к рецептам — супер! Планка изначально высоко поднята.
www.mosfoodnews.ru/
Но я держу в голове «требования» первых двух — банальные или элементарно передранные рецепты там не проходят. Комментарии типа «Классно! Супер! Текут слюнки на клаву (монитор)» совсем не приветствуются.
Что можно решить голосованием?! Ни Государственная Дума, ни Верховна Рада голосованием ничего не решают, а уж казалось бы
Весь «смак» в комментах, в обсуждении и обмене мнениями.
Извините, может быть я не разобрался и влезаю в чужие блоги? У себя в ЖЖ я пишу для себя, радуюсь и даже удивляюсь, когда мои записи читают друзья и случайно забредшие люди. Может быть автор «Макарон» именно что для себя памятку такую написал? Извините великодушно!
stalic-kitchen.livejournal.com/
easycooks.livejournal.com/
А это недавно созданное, рецепты в нем попадаются так себе, но фотографии к рецептам — супер! Планка изначально высоко поднята.
www.mosfoodnews.ru/
Но я держу в голове «требования» первых двух — банальные или элементарно передранные рецепты там не проходят. Комментарии типа «Классно! Супер! Текут слюнки на клаву (монитор)» совсем не приветствуются.
Что можно решить голосованием?! Ни Государственная Дума, ни Верховна Рада голосованием ничего не решают, а уж казалось бы
Весь «смак» в комментах, в обсуждении и обмене мнениями. Извините, может быть я не разобрался и влезаю в чужие блоги? У себя в ЖЖ я пишу для себя, радуюсь и даже удивляюсь, когда мои записи читают друзья и случайно забредшие люди. Может быть автор «Макарон» именно что для себя памятку такую написал? Извините великодушно!
+2
Спасибо за развернутый, обоснованный ответ Не сомневаюсь, что у вас получается отличная, вкусная мусака! Вот только турки и арабы будут оспаривать греческое происхождение этого блюда, слова мусака — тюркское, а в тюркские языки пришло из арабского. Да и другие народы Балкан подключатся к этому спору, всюду на Балканах, плюс Румыния и Молдавия готовят свою мусаку, а гювеч и яхния явно испытали ее кулинарное влияние.
Я очень люблю баклажаны, но никогда не клал их под пресс, отжимая — ни разу не горчили. Может быть потому, что брал всегда только молодые плоды? Я заметил, что в кулинарии, как нигде бродит такое количество мифов…
А что будет с жидкостью в мусаке, если продукты предварительно не подвергать термической обработке — да просто жидкость начнет выделяться, кипеть и испаряться, в этом, кроме температурного воздействия самого жара, и будет заключаться технология приготовления блюда. Заливая в мусаку бешамель мы ведь туда жидкость-то и добавляем. Хотя есть варианты приготовления и без бешамеля.
Спасибо, что выслушали
Не сомневаюсь, что у вас получается отличная, вкусная мусака! Вот только турки и арабы будут оспаривать греческое происхождение этого блюда, слова мусака — тюркское, а в тюркские языки пришло из арабского. Да и другие народы Балкан подключатся к этому спору, всюду на Балканах, плюс Румыния и Молдавия готовят свою мусаку, а гювеч и яхния явно испытали ее кулинарное влияние.Я очень люблю баклажаны, но никогда не клал их под пресс, отжимая — ни разу не горчили. Может быть потому, что брал всегда только молодые плоды? Я заметил, что в кулинарии, как нигде бродит такое количество мифов…
А что будет с жидкостью в мусаке, если продукты предварительно не подвергать термической обработке — да просто жидкость начнет выделяться, кипеть и испаряться, в этом, кроме температурного воздействия самого жара, и будет заключаться технология приготовления блюда. Заливая в мусаку бешамель мы ведь туда жидкость-то и добавляем. Хотя есть варианты приготовления и без бешамеля.
Спасибо, что выслушали
0
Макароны с беконом невозможно испортить никакими шаловливыми ручонками! Ну, если не варить макароны 2,5 часа и не пережарить бекон
0
Позвольте задать вопрос, который меня занимает очень давно — для чего баклажаны кладутся под гнет и выдерживаются в соли? Или в этом действе есть глубокий сакральный смысл, который от меня скрыт?
Запекать баклажаны, варить картофель, обжаривать фарш ПЕРЕД собиранием мусаки и последующего запекания… Фарш за 20-30 минут запекания готов полностью. Ломтикам картофеля и баклажан этого времени совершенно достаточно, чтобы не быть сырыми. Итого — исключаем неоправданные, лишние операции, собираем мусаку из сырых овощей и сырого фарша, заливаем бешамелью, посыпаем сыром и в духовку. Через 20 минут проверяем готовность деревянной иглой, может быть, понадобится еще 10-15 минут — мусака готова!
Запекать баклажаны, варить картофель, обжаривать фарш ПЕРЕД собиранием мусаки и последующего запекания… Фарш за 20-30 минут запекания готов полностью. Ломтикам картофеля и баклажан этого времени совершенно достаточно, чтобы не быть сырыми. Итого — исключаем неоправданные, лишние операции, собираем мусаку из сырых овощей и сырого фарша, заливаем бешамелью, посыпаем сыром и в духовку. Через 20 минут проверяем готовность деревянной иглой, может быть, понадобится еще 10-15 минут — мусака готова!
0
А можете мотивировать, ЧТО именно понравилось в рецепте, и точно также — мотивированно, ЧТО не понравилось в комментариях? Я готов доказать — что приведенный рецепт 1) «удивительно» похож на спагетти карбонара, 2) воде в нем делать нечего, после того как макароны откинули на дуршлаг, 3) масло — «больше-меньше» в рецептах указывать неграмотно.
оставлю на совести автора добавление к макаронам йогурта или сметаны — туда должны бы идти сливки, но да уж Бог с ним, с йогуртом.
Комплиментарность в чести в сообществе? Хотелось бы видеть качественные блюда, а не стандартную студенческую еду.
оставлю на совести автора добавление к макаронам йогурта или сметаны — туда должны бы идти сливки, но да уж Бог с ним, с йогуртом.
Комплиментарность в чести в сообществе? Хотелось бы видеть качественные блюда, а не стандартную студенческую еду.
0
Вы уж извините непосвященного новичка, да еще очень плохо знающего украинский. Кто или что это — Кагорчик? Вам понравился рецепт и НЕ понравился мой комментарий? Или все с точностью до наоборот?
Я состою в кулинарном сообществе, где такие вот рецепты (Макароны с беконом) категорически не проходят. Их просто модераторы не допустят до публикции.
С уважением
Я состою в кулинарном сообществе, где такие вот рецепты (Макароны с беконом) категорически не проходят. Их просто модераторы не допустят до публикции.
С уважением
+1
Колесико с зубчиками на ручке, прокатываешь его по краю чебурека — одновременно склеивает края и отрезает излишки. Коай красивый получается. Спрашивайте в магазинах кухонной утвари. Кажется, можно использовать нож для резки пиццы, но я не проверял.
0
По спине ломауку?!
Спасибо!
Спасибо!
+1
Но ведь как мне помнится, хлебец используется не просто в качестве тарелки — приготовили суп в кастрюле, разлили по хлебным «тарелкам» и подаем. В оригинале после того, как суп ПОЧТИ готов в кастрюле, он еще должен «дойти» в духовке — минут 10-15 как минимум. Именно там суп получает завершение, последнюю «ноту» вкусового аккорда.
0
Берем рецепт «Спагетти карбонара», заменяем спагетти на «любые, лучше короткие макароны», оливковое масло — сливочным («большой кусок сливочного масла. Можно поменьше, дело вкуса» — колько вешать в граммах?!), добавляем горошек и зачем-то воду (чтобы пожиже было? Или макароны сразу не сварили до готовность, а «аль денте» не пришлось по душе?)
Вуаля! «Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!»
Вуаля! «Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!»
0
Спасибо Надеюсь, вы не возьмете эти слова обратно? У вас очень интересные десерты на страничке выложены, и фотографии хорошие.
Надеюсь, вы не возьмете эти слова обратно? У вас очень интересные десерты на страничке выложены, и фотографии хорошие.
0
А технологию зачем нарушать? Тесто отличное, «чебуречное», начинка — да ради Бога, почему нет. Но жарятся чебуреки в раскаленнм масле, масла должно быть много. А так… ну, назвали бы изделие пирожками, что ли…
0
Что ж вы над чебуреками издевались, за что вы их ТАК!
0
Возможность комментировать записи существует.
0
Вы берете свои слова обратно? Это что-то по поводу моего рецепта бананов? Да ради Бога!
0
Я вовсе не гуру и не собираюсь ни быть им, ни играть его роль. А если вам неприятна конструктивная критика и вообще не прислушиваетесь к чужому мнению — ну, так тому и быть. Вы опубликовали свой рецепт на открытой площадке — извольте считаться с этим.
shabal