Катерина, обидно что у вас не получилось, а размер формы у вас какой? У меня указанная норма рассчитана на небольшую форму 20 см, а на фото у меня замешана двойная норма всех игредиентов. Яблок я всегда гладу много в этот пирог, даже внахлёст.Белки не нужно ждать пока вздуются, нужно покрыть ими пирог и дождаться пока они поменяют цвет, обычно это 7-10 минут не более. Этот пирог я пеку уже много лет, небыло случая чтоб не получилось.
Я так хотела испечь этот пирог, делала все по рецепту, а он не получился Тесто внутри пропеклось плохо, дно почти подгорело (пекла на 180 минут 40, яблок немного клала 1 шт) Белки взбились отлично, пики были крепкие, а при запекании они вздулись и в разрезе оказались пористые ( мне кажется пол стакана сахара маловато было. Пирог на вкус не сладкий… я расстроена
Может просто руки-крюки у меня
lakshmi