Прямой эфир
0
Готувала бісквіт на кип«ятку декілька разів — він дійсно того вартий, щоб готувати ще і ще. Крем взяла в закладки. Тортик вийшов красивий і пухкенький
0
Дуже красиво і фотографій море-морезне. І усі такі красиві!!!
0
Девочки спасибо!!!Я очень рада, что Вас нравится тортик)))
0
Дуже сподобався і тортик, і фото, і описання. Шикарний тортик!!!
0
Окреме спасибі за «рафаелки», їх я обов«язково візьму собі на замітку! Ну що ж тут можна ще сказати, крім того що торт просто ідеальний і надзвичайно симпатичненький)))
0
Спасибо!А сухое молоко можно купить в отделе, где продается сахарная пудра, лимонная кислота, ванильный сахар и т.д. В общем в отделе для «выпечки»
0
шикарный торт!
кстати, где можно купить сухое молоко?
кстати, где можно купить сухое молоко?
0
ок, буду стараться делать пошаговые фото: )
0
аа… тепер все зрозуміло…
дякую… краще ще раз спитати перед приготуванням
дякую… краще ще раз спитати перед приготуванням
0
Что касается творожного сыра — сыр этот как густые взбитые плотные сливки по консистенции, имеют слегка солоноватый вкус. Если нет такого сыра из вышеперечисленных, то их можно заменить сыром Маскарпоне, но он выйдет подороже...
0
ilona
Этого не мало, так как сливки сначала взбиваются до максимальной густоты+густой творожный сыр, масса получается как густые взбитые сливки, а 100 мл воды немного «разбавляют» эту густоту, поэтому крем получается в меру густой))) Не растекается, держится хорошо.
Тут нужно учитывать, что бы сливки обязательно были ЖИРНЫЕ, не меньше 33%.
Этого не мало, так как сливки сначала взбиваются до максимальной густоты+густой творожный сыр, масса получается как густые взбитые сливки, а 100 мл воды немного «разбавляют» эту густоту, поэтому крем получается в меру густой))) Не растекается, держится хорошо.
Тут нужно учитывать, что бы сливки обязательно были ЖИРНЫЕ, не меньше 33%.
0
ilona
Желатина не 10 гр, может я просто в записях ошиблась, его 13 гр нужно. Сейчас исправлю свою ошибку. Этого не мало, так как сливки сначала взбиваются до максимальной густоты+густой творожный сыр, масса получается как густые взбитые сливки, а 100 мл воды немного «разбавляют» эту густоту, поэтому крем получается в меру густой))) Не растекается, держится хорошо.
Тут нужно учитывать, что бы сливки обязательно были ЖИРНЫЕ, не меньше 33%.
Желатина не 10 гр, может я просто в записях ошиблась, его 13 гр нужно. Сейчас исправлю свою ошибку. Этого не мало, так как сливки сначала взбиваются до максимальной густоты+густой творожный сыр, масса получается как густые взбитые сливки, а 100 мл воды немного «разбавляют» эту густоту, поэтому крем получается в меру густой))) Не растекается, держится хорошо.
Тут нужно учитывать, что бы сливки обязательно были ЖИРНЫЕ, не меньше 33%.
0
Спасибо девочки
Anna
Для этого тортика я потратила пол дня, что бы его сделать...))) Это я считаю не так долго.
juliasha
Секрета нет никакогоДля себя придумала рецепт, который написан и теперь всегда им пользуюсь, при приготовлении коржей для торта. Единственное, экспериментирую со вкусами… Мне он нравится тем, что структура у бисквита получается однородная, воздушная и легкая, а еще он очень мягким получаются
Anna
Для этого тортика я потратила пол дня, что бы его сделать...))) Это я считаю не так долго.
juliasha
Секрета нет никакого
Для себя придумала рецепт, который написан и теперь всегда им пользуюсь, при приготовлении коржей для торта. Единственное, экспериментирую со вкусами… Мне он нравится тем, что структура у бисквита получается однородная, воздушная и легкая, а еще он очень мягким получаются
0
у меня вопрос по крему. я использую 10г желатина на 400-500г крема, если больше, то плохо застывает. а у Вас 500мл сливок + 300г сливочного сыра + 100мл воды — это уже 900г, не мало было желатина?
0
Шикарний торт! А які рівненькі бісквітні коржі вийшли! У вас є якийсь секрет як пекти бісквіт, щоб він виростав рівним по всій площині?
А кокосові конфетки буду робити і без торту.
А кокосові конфетки буду робити і без торту.
0
До стану недоварених можна приготувати любі макарони.Kagor, тверді сорти пасти містять більше білка та клейковини і менше крохмалю, а сама мука має більш щільну структуру. У результаті в процесі варіння крохмаль переходить у воду, і менш щільні макарони розбухають від води, робляться надмірно м'якими і липкими, тому для приготування пасти аль денте підходить тільки паста з твердих сортів пшениці.
І для вас не в новинку мав би бути той факт, що після зливу води макарони ще продовжують так би мовити доходити, звісно якщо їх не промити відразу холодною водою і не відразу принятись їх їсти… Ота тонка тверда струна в серцевині макаронини, через кілька хвилин (поки ми заправляємо соусом і т.д.) доходить до стану готовності і в реалі ми отримуємо правильно приготовлені, а не розварені макарони.
Ну і інформація з кулінарного словника (http://cookingzone.net/articlesadvices/dictionary/32):
Аль-денте (al dente)І про це ж я читала не в одній кулінарній книзі. Тому більше схильна довіряти професіоналам і зрештою власним смакам.
Единственный правильный способ для приготовления пасты!
Это итальянская фраза, что в переводе значит «на зуб» и описывает то состояние пасты (и риса в ризотто), когда она уже готова но при этом достаточно твердая и не успела развариться.
Если вы обычно готовите пасту мягкой, попробуйте ее приготовить аль-денте и почувствуйте разницу.
0
я прямо в 2-3 ст.л. сметаны растворяла, просто в тот раз сметана была ооочень жидкая, а желатин был быстрорастворимый, который не нужно подогревать
0
в мене ще таке питаннячко — що значить «Желатин растворить в небольшом количестве сметаны.»?
тобто спочатку у воді, а потім до сметани додати?
тобто спочатку у воді, а потім до сметани додати?
0
Бравіссімо!!!!!
Неперевершено… читала з великим захопленнням!
А скільки часу пішло на приготування?
«Творожний сир» — це сир «творог»?
Неперевершено… читала з великим захопленнням!
А скільки часу пішло на приготування?
«Творожний сир» — це сир «творог»?
Medunya