Уже одно то, что я к базилиу добавил кресс-салат (цицмат) делает этот соус не аутентичным А у пармезан вместо пармеджано реджано (
Тем не менее, плевать на аутентичность, даже если вы возьмете любой твердый сыр
Да, я брал 1 чайную ложку сухого шафрана на 1 стакан воды. Учтите, что у меня был имеретинский шафран (бархатцы)Ю а не истинный шафран (крокус). Для крокуса, кажется, эта пропорция будет великовата…
Спасибо за рецепт! Готовое песто в баночках стоит слишком дорого (у нас), самому приготовить куда интересней и думаю вкусней.
Кстати пармезан сейчас продают и наших марок (Комо, Добряна), вчера купила по 54 грн/кг. Конечно с классическим пармеджано реджано ничего общего, не та текстура, но сыр очень твердый, как раз для натирания годиться и вкус конечно напоминает пармезан, как раз для таких случаев можно брать, а то в супермаркете за настоящий пармезан хотят 700 грн/кг, дешевле в Европу съездить за ним
Якось мене пригощав знайомий оцим делікатесом, але признався, що воно таке уже після того як ми все з’їли. Ну почуття були тоді змішані — бо страва виявилась смачною, але… Добре, що сказав уже коли було по всьому, бо тоді б всякі думки й асоціації не дали б оцінити страву по достоїнству.
Glaros