свежие. кстати, рекомендую приготовить такое блюдо на пикнике если есть решетка-гриль, то завернуть начинку в сырой ломтик и обжарить по 3-4 минуты с двух сторон
Консервирование методом трехкратной заливки
Этот метод не требует дополнительного прогрева банок.
Ягоды и плоды при этом прекрасно сохраняют свой первоначальный вид, не растрескиваются и не сжимаются. Перед наполнением банки подогревают, чтобы не треснуло стекло. Ягоды закладывают по плечики или до половины банки, в зависимости от того, какой концентрации компот вы хотите приготовить, осторожно заливают кипятком и выдерживают 2—3 минуты.
После этого жидкость сливают (ягоды можно придерживать лопаточкой или разливной ложкой) и кипятят еще раз. После этого банки еще 2 раза заливают кипятком под самый верх банки (жидкость должна чуть перелиться через край), немедленно укупоривают прокипяченными жестяными крышками и оставляют остывать.
1.Закипятите сироп, залейте в банку
2.Дайте сиропу остыть
3.Слейте сироп из банки опять в кастрюлю, закипятите
4.Опять залейте в банку, дайте сиропу остыть
5.Слейте сироп из банки опять в кастрюлю, закипятите
6.Опять залейте в банку.Закатайте
7.Это метод трехратной заливки
спочатку треба остудити філе, щоб нарізати на порційні шматочки,
бульон я не студила, бо вводила такий желатин, який треба розчиняти в гарячому бульйоні, коли залила желе остудила в кімнаті а потім поставила в холодильник для застигання
Abigail