Прямий ефір
0
особливо, коли з Паски білки по пів року в банці у холодильнику стоять
Торт "Метелики" (шоколадний бісквіт з малиновим мусом, зефіром та білим шоколадним ганашем) / Торти 15
0
Акуратний торт 
Іра, а малину ти не протираш від кісточок перед додаванням у мус? Я якось не протерла, то вони досить хрумтіли потім під зубами. І ще таке запитання: малина досить кисла ягода. Як вона поведе себе з нагрітими вершками? При відносно високій температурі з кислим компонентом вершки дуже люблять відділити сироватку. Я таке мала, коли додала у теплі вершки пюре зі смородини — усе розділилося
Іра, а малину ти не протираш від кісточок перед додаванням у мус? Я якось не протерла, то вони досить хрумтіли потім під зубами. І ще таке запитання: малина досить кисла ягода. Як вона поведе себе з нагрітими вершками? При відносно високій температурі з кислим компонентом вершки дуже люблять відділити сироватку. Я таке мала, коли додала у теплі вершки пюре зі смородини — усе розділилося
0
Очень вкусные получились! Покупные и рядом не лежали. Спасибо за рецепт!
0
На здоров'я! дуже приємно, що кекс засмакував 
0
Смакота. Дякую за рецепт
Торт "Метелики" (шоколадний бісквіт з малиновим мусом, зефіром та білим шоколадним ганашем) / Торти 15
0
Дякую Оксанко
знайомі та гості були в захваті, хоч бери і відкривай " тортовий" бізнес
знайомі та гості були в захваті, хоч бери і відкривай " тортовий" бізнес
Торт "Метелики" (шоколадний бісквіт з малиновим мусом, зефіром та білим шоколадним ганашем) / Торти 15
0
Дякую Вітофактично під мастику можна брати тільки масляні, заварні креми або ганаш чесно кажучи на мій смак вони досить " важкі" та приторнія іноді роблю інші креми, але як писала вище, обовязково зверху обмазую торт масляним кремом і даю постояти ніч в холодильнику.на другий день нагрівши металеву довгу плоску лопатку, рівняю торт.і вже дивлюсь по ситуаціі, іноді ще раз обмазую, якщо поверхня потрібна ідеально рівненька( ти ж напевне знаєш, що мастика не приховує, а навпаки, ПІДКРеСЛЮЄ всі нерівності та огріхи на тортіТорт прекрасно зберігається в холодильнику, ніколи не мала проблем( я його тримаю в спеціальній пластиковій формі для торта/ тортівниці).
На рахунок крему: згущене молоко+масло, Віто, скоріше за все справа в пропорціях або якості молока
Яку ти мастику береш?
Я роблю сама мастику( коли є час) або беру фірми Renshaw, не знаю чи вона є в Украіні.чула, що таке трапляється, але думаю що проблема все таки в кремі, він" плавить" мастикуя б порадила завжди герметизувати торт перед покриванням мастикою
Якщо хочеш я тобі скину пізніше пару рецептів кремів під мастику( масляних) в " приват"
фактично під мастику можна брати тільки масляні, заварні креми або ганаш чесно кажучи на мій смак вони досить " важкі" та приторнія іноді роблю інші креми, але як писала вище, обовязково зверху обмазую торт масляним кремом і даю постояти ніч в холодильнику.на другий день нагрівши металеву довгу плоску лопатку, рівняю торт.і вже дивлюсь по ситуаціі, іноді ще раз обмазую, якщо поверхня потрібна ідеально рівненька( ти ж напевне знаєш, що мастика не приховує, а навпаки, ПІДКРеСЛЮЄ всі нерівності та огріхи на тортіТорт прекрасно зберігається в холодильнику, ніколи не мала проблем( я його тримаю в спеціальній пластиковій формі для торта/ тортівниці).На рахунок крему: згущене молоко+масло, Віто, скоріше за все справа в пропорціях або якості молока
Яку ти мастику береш?
Я роблю сама мастику( коли є час) або беру фірми Renshaw, не знаю чи вона є в Украіні.чула, що таке трапляється, але думаю що проблема все таки в кремі, він" плавить" мастику
я б порадила завжди герметизувати торт перед покриванням мастикоюЯкщо хочеш я тобі скину пізніше пару рецептів кремів під мастику( масляних) в " приват"
Торт "Метелики" (шоколадний бісквіт з малиновим мусом, зефіром та білим шоколадним ганашем) / Торти 15
0
Просто шикарний торт. Э лиш одне запитання, А який рецепт кремі під мастику??? я використовую масло+згущене молоко, але чомусь не завжди виходить вдало. І ще мені цікаво як же зберігати такий торт, з мастикою, Я ставила в холодисьник, але пістя того як його витягнеш мастика починає танути.
Торт "Метелики" (шоколадний бісквіт з малиновим мусом, зефіром та білим шоколадним ганашем) / Торти 15
0
Іра, дуже гарний і такий ніжний!
0
Так, було дуже смачно
Vixen