У Юли, как всегда, мало времени — вместе с театром она собирается на гастроли в Лондон, но ведь домашний обед никто не отменял! Сегодня Юля решила сделать кростини с семгой и сметанным соусом и испечь апельсиновый пирог с кампари. А еще она готовит террин из кролика с курагой — это блюдо спокойно простоит в холодильнике несколько дней!
Сегодня Юля готовит закуску с козьим сыром, виноградом и грецкими орехами и ризотто с тыквой и вермутом, а еще печет ароматное песочное печенье. Сразу после съемок ей нужно уезжать — сегодня она берет интервью у талантливого актера Дмитрия Харатьяна. «Моя подруга умрет от зависти — всю жизнь была в него влюблена!» — смеется Юля.
Юле сегодня очень нужно хорошее настроение, чтобы вкусно накормить своих домашних, ведь им тоже предстоит работа: Маруся, например, будет проводить мастер-класс! Юля этим гордится, ей кажется, что когда дети с ранних лет понимают вкус еды, то у них больше шансов стать счастливыми. А готовит она сегодня пасту с цукини и ботаргой, креветки с чесноком и груши в мускатном вине под соусом сабайон.
Утром Юля отправилась в магазин за продуктами для съемок — сегодня она готовит тосты с сельдью, яйцом и домашним тархунным майонезом, рыбу с апельсинами и розовым перцем, а на десерт панна котту с ежевикой. А после обеда Юля решила погулять по Москве, пока листья еще не опали и город такой осенне-красивый!
Юле просто не верится, что передача «Едим Дома!» выходит уже 10 лет — кажется, все только вчера начиналось! Сегодня она готовит праздничный обед — суп из нута с креветками и кальмарами, оссобуко с черносливом по итальянскому рецепту и песочное кольцо с шоколадом. А вечером будет и праздничный ужин — много народа, танцы, музыка, поздравления, и Юля еще не знает, какие сюрпризы ей приготовили коллеги!
Юля готовит чечевицу с сыром буррата и базиликовым маслом и котлетки из индейки с цукини и мятой, а на десерт печет тарталетки — сегодня она решила подать их со свежими ягодами и взбитыми сливками. И вот обед готов, погода прекрасная, и впереди еще столько дел, интересных встреч — живая жизнь!
У Юли появилось множество друзей, которые, как и она, испытывают страсть к кулинарии. Так интересно собираться, готовить вместе, а потом делиться впечатлениями и от разговоров о еде вдруг перейти к обсуждению кино, музыки, архитектуры! Сегодня Юля опять встречается со своими единомышленниками, а готовит она салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем и две замечательные пиццы: одну с яйцом и шпинатом, а другую со спаржей, сыром таледжо и спеком.
Несмотря на то что снега на улицах практически нет, приближение Нового года ощущается и в праздничном оформлении улиц, и в царящей в магазинах сутолоке, и в охватившем всех окружающих приподнятом настроении. Для новогоднего стола Юля предлагает запечь перепелок с вишней и курагой, а еще приготовить красный рис с барбарисом и фисташками и йогуртовую панна котту с мандариновым соусом.
Хорошо, когда в доме много мелкой бытовой техники, которая помогает готовить. Юля очень довольна, что, например, новые модели погружных блендеров настолько качественные и удобные ― и взбивают, и измельчают, и растирают, а места занимают очень мало. «Ну что бы я делала на кухне без своих маленьких помощников!» ― восклицает Юля и готовит овощные драники с селедкой, кростини с двумя видами начинки и очень вкусное ореховое печенье.
Юля любит свой сад и старается собирать все, что в нем растет. В Италии вообще очень благодатная почва, и с ранней весны и практически до зимы что-нибудь созревает, поэтому так развит культ сезонности ― готовят из того, что можно сорвать свежим. Вот сейчас, например, еще идет сезон хурмы, и Юля решила сделать из нее десерт со взбитыми сливками. А еще она жарит овощи-гриль с руколой и сырной заправкой и запекает дораду с овощами и розмарином.