Для мясных рулетов от Аллы Ковальчук возьмите свиную вырезку. Нарежьте кусочками по 3 см. Накройте кусочки пленкой и отбейте их до 2-3 мм. Посолите и поперчите с одной стороны — с той, с которой будете заворачивать начинку. Смажьте мясо рафинированным подсолнечным маслом. Приготовьте овощи. Морковь и грибы нарежьте и обжарьте на сковородке. Добавьте зелень и чеснок. Сформируйте рулеты. В мясо заверните палочку перца и жареные овощи, сверху также прикройте палочкой перца. Заверните рулеты и обваляйте их в муке. Чтобы рулеты держали форму, их нужно обжарить. Выложите рулеты на сковородку швом вниз. Когда появится золотистая корочка, переверните рулеты. Затем уложите рулеты в форму с томатным соусом, заправьте сметаной. Запекайте рулеты в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Чтобы загустить сметану по методу Аллы Ковальчук, возьмите обыкновенную медицинскую марлю. Сложите ее в четыре слоя. Внутрь марли поместите сметану и сильно ее закрутите, чтобы стекла жидкость. Поставьте сметану стекать в стакан на ночь — утром она будет густой и прекрасной!

Бывает, что половник находится, например, в борще, а он срочно нужен для какого-то дела. В таком случае Татьяна Литвинова советует использовать обыкновенную кофейную чашку. Вы также можете использовать для выпекания оладушков кондитерский мешок — так вы сможете пожарить не только круглые оладьи, но и в форме сердечек… Смотрите наше видео!

Если вы хотите узнать, свежая ли у вас говядина, то Сергей Калинин предлагает такой способ. Нужно поджечь кусочек мяса. Если запах будет ненатуральный и резиновый, то мясо непригодно для употребления. А если запахнет вкусным шашлыком, то говядина свежая и качественная.

Алла Ковальчук советует при лепке пельменей не забывать самое главное правило. Нельзя очень плотно набивать тесто фаршем. В противном случае пельмень во время варки лопнет, и весь мясной сок вытечет.

Чтобы приготовить оригинальные пельмени-курзе, Надежда Матвеева советует лепить их таким образом. Одну половинку теста подверните, как складочку ткани. И делайте так по очереди на разные стороны. В итоге у вас получится оригинальная косичка.

Чтобы просеять муку без сита по методу Аллы Ковальчук, просто возьмите дуршлаг и положите на дно марлю…