Мечтаете, чтобы гости надолго запомнили ваше новогоднее угощение? Забудьте про банальные «Оливье» и «Шубу». Центральное место на праздничном столе должен занимать он – неоправданно забытый шедевр 1990-х. Непревзойденный, яркий, оригинальный, нежный, с гармоничным переплетением насыщенных вкусов, пропитанный пикантным соусом, с упругими, хрустящими маринованными грибочками на макушке в обрамлении сочной зелени – салат «Грибная поляна» от Аллы Ковальчук.
Чтобы сделать салат «Грибная поляна», вам не придется покупать в магазине дорогие маринованные грибы. Народный кулинар Алла Ковальчук поделилась рецептом вкусных маринованных шампиньонов быстрого приготовления. Всего за 15 минут у вас будет замечательная острая закуска на все случаи жизни — и в салат, и для отдельной подачи. Смотрите наше видео, и вы узнаете: что добавить в маринад, чтобы ускорить приготовления грибов? Что сделать с шампиньонами после отваривания, чтобы они не стали мягкими, как вата? Как отварить картофель для салата, чтобы он не потеряла вкус и аромат? И какая хитрая добавка сделает отварную морковь ярче и вкуснее? А еще Алла Ковальчук раскрыла главный фокус салата — как легко и без хлопот сформировать «Грибную поляну», чтобы она не напоминала руины, поросшие поганками.

На новогоднем столе первыми разлетаются бутерброды с икрой? Наши эксперты – Ольга Сумская, Евгений Поливода и Самвел Адамян знают, как всего из одной баночки, сделать такое количество закусок, которого хватит до конца застолья! Три разных вида закусок из красной икры сделают ваш стол праздничным и помогут сэкономить!

Этот торт на новогоднем столе гости будут вспоминать еще очень долго! Сегодня Эктор Хименес-Браво поделится оригинальным рецептом Колумбийского черного торта, который готовят в его семье в канун католического Рождества, уже более тридцати лет! Вкус торта невозможно забыть!

У Юли, помимо любимой кухни, еще много приятных занятий, связанных с кулинарией, например, она пишет книжки, которые многим нравятся. И сегодня Юля как раз собирается встретиться со своими читателями, это и волнительно, и приятно — придут люди, для которых она все это и делает! А готовит она лионский салат, тальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусом и печенье с шоколадом и черносливом в сиропе.

Утром Юля отправилась в магазин, чтобы купить продукты для съемок программы «Едим Дома!», — сегодня она готовит куриные окорочка с вишней и кедровыми орехами, а еще печет пирожки с рисом, яйцами и шпинатом и торт с изюмом и творожным кремом. Угостить этим замечательным обедом Юля решила своих уставших коллег, и вся съемочная группа с удовольствием уселась за стол!

Весна нас пока не радует теплом, и, чтобы скрасить выходные, Юля решила вспомнить о счастливых днях, проведенных в Венеции. Она рассказывает об этом волшебном, магическом городе, где хорошо даже в плохую погоду, и готовит обед по рецептам, подаренным ей потрясающими венецианскими поварами: теплый салат из фасоли, чечевицы и запеченных овощей, рыбу, копченную в воке, и мраморный пирог.

Вот и пришла Масленица — один из самых замечательных весенних праздников! На улицах пекут блины, начались гулянья — все вокруг радуются приходу весны. Юля тоже разыскала новые блинные рецепты и сегодня печет овсяные оладушки с красной икрой и блины с клубникой, а еще делает очень вкусный блинный торт с лимонным кремом.

Больше всего на свете Юля любит готовить и путешествовать, и с недавних пор вместе со своими единомышленниками она регулярно отправляется в гастрономические туры — знакомиться с кухней других стран, перенимать опыт известных шеф-поваров. Сегодня у себя на кухне в Италии Юля проводит мастер-класс для участниц очередного кулинарного путешествия. А готовит она фаршированные яйца «Мимоза», пасту с рагу из дичи и печенье «Мадлен» с овсяными отрубями.

Вот и наступила долгожданная весна, и хотя на самом деле кроме даты на календаре ничего еще не изменилось, но почему-то кажется, что и солнце светит ярче, и птицы поют громче, да и настроение как-то вдруг улучшилось! Вдохновленная приходом весны, Юля готовит салат с гранатом, моцареллой и зеленым горошком и куриные грудки в гранатовом соусе, а на десерт печет легкий французский пирог — клафути с бананами.