Шкмерулі - (Курча тапака по-шкмерскі)

Приготування

Курча розрізати по грудях.

Розпластати на обробній дошці, гарненько розім'яти курчаті хребет рукою.

Бити молотком не варто, що б кістки не роздрібнити. Обмазати тушку аджикою, посолити, дати постояти хвилин 30 або годину. На гарячу сковороду налити олію, додати вершкове масло.

Укласти курку, накрити кришкою, поставити гніт.

На середньому вогні смажити хвилин 20 з одного, і стільки ж з іншого боку. Готове курча перекласти на іншу сковороду, в сковорідку на якій смажили курча виливаємо вершки.

Солимо, додаємо часник через прес, тушкуємо на маленькому вогні пару хвилин, поливаємо курку.

Відправляємо в духовку на 7 хвилин при 230-240 гр. Викласти на тацю готове курча, полити зверху вершково-часниковим соусом, посипати зеленню.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шкмерулі - (Курча тапака по-шкмерскі)"