Паелья з морепродуктами і копченостями

Приготування

Наливаємо в каструльку води грам 500, коли закипить, кидаємо туди креветки, солимо за смаком, хвилин через 8 витягуємо їх, відкладаємо вбік. У цю ж воду кидаємо морепродукти, варимо їх хвилин 10-15, а тим часом ріжемо квадратиком цибулю, так само болгарський перець, кидаємо на розігріту сковороду з рослинною олією, додаємо порубаний часник і шатковану цибулю-порей. Коли цибуля стане прозорою, додаємо морепродукти, обсмажуємо хвилину. Потім додаємо порізану на невеликі шматочки ковбаску, обсмажуємо 1 хвилину, додаємо помідор, очищений від шкірки і дрібно порубаний, обсмажуємо пару хвилин. Засипаємо рис, перемішуємо, обсмажуємо 2 хвилини, додаємо горошок і заливаємо рибним і курячим (у ньому розчиніть куркуму) бульйонами. Накриваємо кришкою через рушник. Не перемішувати! І на слабкому вогні готуємо хвилин 20-25. Якщо на дні сковороди утворюється рисова скоринка, не переживайте, це нормально.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Паелья з морепродуктами і копченостями"