Рецепти

Соус песто

Переклади рецепту

Tetianka (Tetianka) Написати лист

Рейтинг

+443.00

Рецепти користувача (41)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Без спеціального приготування

Інгредієнти

базилік зелений	150 г.
петрушка	70 г.
сир пармезан	50 г.
горіхи кедрові	50 г.
часник	1 шт.
сіль	2 г.
перець червоний мелений	1 г.
олія оливкова	50 г.
сік лимона	70 г.
вода	15 г.

Песто (італ. Pesto, від pestato, pestare — топтати, розтирати, тиснути) — це напевно самий популярний італійський соус з базиліка, кедрових горішків, пармезану, з оливковою олією та лимонним соком.
Подається зазвичай як заправка до відварних макарон і тостів.
Соус песто

Приготування

За цим рецептом готують його у нас вдома.
Зелень і часник ріжемо, кладемо в чашу блендера.

Додаємо оливкову олію, воду і лимонний сік і розбиваємо блендером, поки не утвориться гладка, густа паста.

Додаємо кедрові горішки і ще раз все розбиваємо блендером.

І додаємо пармезан і знову перемелюємо (повинні вийти однорідні крупинки сиру).

Я люблю не дуже однорідну консистенцію, а щоб на язиці відчувалися маленькі крупинки, мені здається що тоді всі інгредієнти розкриваються якось по-особливому