Закусочний тарт з буряком і нутом

Пропоную Вам скуштувати смачний пікантний тарт з улюблених звичних продуктів.
Кількість часнику, як і інших інгредієнтів залежить від Вашого смаку.
Спробуйте! Нам дуже сподобався тарт.

Приготування

Для коржа сухарі подрібнити в блендері до крихти.



У сковороді розігріти олію й обсмажити чебрець і коріандр до приємного запаху.



Додати мелені сухарі і обсмажити до вбирання олії.



Кільце діаметром 22 см викласти на блюдо. В кільце викласти обсмажені сухарі і рівномірно утрамбувати. Я це робила днищем склянки. Так виходить більш рівно.



Страву з кільцем поставити в морозилку до повного охолодження, поки будемо готувати овочеві шари.
БУРЯКОВИЙ ШАР: Відварений буряк натерти на дрібній тертці. Викласти в друшляк, притиснути пресом (у мене-блюдце і каструлька з водою) для видалення зайвої рідини.
Часник очистити, видалити проростки і натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
Горіхи прожарити на розігрітій сковороді без додавання олії.



Змішати віджатий буряк, часник і горіхи. Посолити, поперчити і заправити олією і лимонним соком.

НУТОВИЙ ШАР: Відварний нут з кунжутом пюрірувати в блендері, поступово додаючи оливкову олію і лимонний сік. Змішати з тертим часником. Посолити і поперчити.





ЗБІРКА ТАРТУ: Взяти корж з морозилки.



Викласти буряковий шар, розрівняти. Нанести нутової шар і поставити в холодильник на 3 години.



Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Обдати окропом і обполоснути холодною водою (для видалення зайвої гіркоти). Змішати з лимонним соком. Маринувати 1,5-2 години.

Перед подачею обережно зняти кільце з тарта.



Прикрасити «трояндами» з філе оселедця, маринованою цибулею, зеленню петрушки і присипати паприкою.



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Закусочний тарт з буряком і нутом"