Весняна закуска "Пхалі з Баклажанів"

Весняний настрій — хочеться тепла — фарб і легкості у всьому. Пропоную гарну закуску Грузинської кухні — Пхалі з баклажанів.
Пхалі з баклажанів — смачна, легка і не калорійна закуска.

Готуємо?

Приготування

Беремо баклажани, миємо їх добре, витираємо паперовим рушником (волога не потрібна), відрізаємо хвостики. Наколюємо кожен баклажан виделкою і змащуємо олією.

Духовку розігріти, баклажани укласти на решітку і запекти до готовності.

Готові овочі дістати з духовки і остудити. Потім, розрізаємо кожен вздовж і поперек, ложкою виймаємо м'якоть. А потім — ножем — дрібно подрібнюємо її.

Готуємо заправку: зелень — горіхи — часник подрібнюємо (хочете в м'ясорубці, хочете в ступці, якщо вибираєте в ступці, то це поліпшить смак страви, але й постаратися доведеться все подрібнити до однорідності).

З'єднати заправку з баклажанною масою, посолити і додати спеції, перемішати.
Якщо є зерна граната — домішуйте і їх туди (дуже виграє в смаку). Перекладаємо готове пхалі в салатницю і прикрашаємо на розсуд.

Приємного Апетиту!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Весняна закуска "Пхалі з Баклажанів""