Капуста маринована добова

Маринована капуста з буряком швидкого приготування виручить нас у випадках, коли нам не вистачає родзинки, тої кисло-солодкої страви, якою і є ця колоритна закуска. Овочі по цьому рецепту маринуються за лічені години — 4-5 годин і готово! І хоч заливається овочева нарізка киплячим розсолом, вона все одно залишається хрусткою, з м'яким малосольні смаком та ароматом.

Приготування

Отже, капустяний качан миємо і знімаємо верхні листки.Шаткуємо його соломкою. Моркву та буряк очищаємо та подрібнюємо їх на грубiй тертці, часник чистимо і роздрібнюємо. Капустяну нарізку, моркву, буряк і часник ретельно перемішуємо і складаємо в 3-х літрову банку.Готуємо маринад: в емальовану каструльку вливаємо 1 склянку води і всипаємо туди цукор і сіль, помішуємо розчин, доводимо його до кипіння. Далі вливаємо олію, чекаємо закипання і вимикаємо. Останнім у маринад додаємо оцет і перемішуємо. Заливаємо приготовленим маринадом овочеву суміш, прикриваємо банку блюдцем і залишаємо для маринування на 3-4 години. Через 4 години швидка заварна капуста з буряком готова!

Повернутись на початок рецепту "Капуста маринована добова"