Прямий ефір
Рецепти
Холодець асорті
Інгредієнти
Приготування
Свинячу ногу при необхідності розрубати навпіл, ретельно вискоблити ножем. Скласти у велику каструлю свинину і курячі стегна, залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити на слабкому вогні майже без кипіння 5 годин, поки свинина не стане легко відділятися від кістки.
За годину до кінця варіння покласти, не розрізаючи, коріння, посолити і поперчити за смаком.
По закінченню м'ясо розібрати, а бульйон процідити через друшляк. У бульйон додати кріп. У форми викласти м'ясо, залити бульйоном і прибрати на ніч у холодильник.
Із зеленого лука плетемо килимок, на нього викладаємо холодець, ложку гірчиці, прикрашаємо червоною смородиною.
Смачного!
OLYA-V
Osia
приготовленное и предварительно замоченое мясо залить водой, положить луковицу с кожурой, лавровый лист, черный перец горошком.
Поставить на огонь, довести до кипения.
Убавить огонь до минимума (!).
Собрать пену.
Варить не менее 4-х часов.
По окончанию пальцы окунутые в жидкость должны слипатся, посолить (на вкус должо быть пересолено, так как остывшая жидкость будет на вкус менее соленая).
Процедить, удалив мясо с костями.
Мясо разобрать и разложить в порционные тарелки.
С оставшегося бульона удалить жир с поверхности.
Выдавить чеснокодавкой чеснок, перемешать.
Процедить.
Залить бульоном мясо в тарелках.
Накрыть их и вынести в прохладное место для застывания.
Успех Вам гаранторован.
s57.radikal.ru/i155/1003/3b/a819da3ad4c8.jpg
Kagor
но наверное прежде чем окунуть пальцы в жидкость, ее наверное стоит остудить, чтоб ожог не получить) это первое )
второе у каждого свой рецепт, и способ приготовления )))
Osia
Хорошо что догадались прочитать и не попеклись
Kagor
prostoKsjy
Osia