Рулет з морепродуктами

Велика частина Іспанії омивається Середземним морем і водами Атлантики. Тому закономірно, що основне місце в іспанській кухні займають морепродукти. Асортимент дарів моря, що видобуваються, надзвичайно різноманітний: це креветки, кальмари, риба, мідії. Пропоную Вам приготувати пікантний рулет з листкового тіста з морепродуктами і оливками. З морепродуктів я брала креветки і кальмари, але за бажанням можна додавати й інші морепродукти або взяти морський коктейль.

Приготування:

Кальмар ошпарити гарячою водою, зняти верхню плівку. Покласти кальмари в підсолену киплячу воду і варити 2-3 хвилини. Охолодити кальмари і порізати соломкою. Оливки порізати кільцями, варені креветки розморозити.

Сир потерти на тертці, петрушку дрібно порізати. Змішати сир і петрушку.

Листкове тісто розморозити і розкачати в пласт товщиною 3-4 мм, змастити майонезом.

Посипати ½ частиною натертого сиру з петрушкою.

Зверху розкласти морепродукти і оливки.

Змастити майонезом і посипати другою частиною сиру з зеленню.

Згорнути рулет. Краї защипнути. Верх рулету змастити жовтком.

Випікати при температурі 210 градусів 40 хвилин. Якщо верх почне сильно рум'янитися, накрити фольгою. Готовий рулет охолодити.

Перед подачею порізати рулет шматочками. Гарнірувати оливками, зеленню. Подавати з салатом. Приємного апетиту!

Повернутись на початок рецепту "Рулет з морепродуктами"