Вишневий пиріг від Алли Ковальчук

Ви легко можете приготувати вишневий пиріг — рецептом поділилася Алла Ковальчук.

Приготування

У мисці змішайте сметану, яєчні жовтки, звичайний цукор і ванільний. Збийте вінчиком до однорідності.

Розтопіть вершкове масло. Сир двічі протріть через сито. Додайте до нього жовтки і ванільний цукор — перемішайте до однорідності.

Влийте до сирної маси остигле вершкове масло і знову вимішайте до однорідності. Додайте сіль, розпушувач, борошно і замісити ніжне сирне тісто. Затягніть плівкою і поставте в морозилку на 15 хв.

Візьміть тісто з морозилки, і розкачайте в круглий пласт товщиною 5-7 мм і діаметром 26 см. Змастіть вершковим маслом форму для тарту, викладіть в неї тісто і сформуйте бортики.

Зробіть в дні тіста виделкою проколи і посипте його через сито картопляним крохмалем. Обережно вилийте на тісто сметанну заливку. Зверху викладіть заморожені вишні, попередньо обкатавши їх у крохмалі. Випікайте при температурі 170℃ 45-50 хвилин. Подавайте пиріг повністю остигшим.

Повернутись на початок рецепту "Вишневий пиріг від Алли Ковальчук"