Троянди з риби від учасника «МастерШеф» Жені Поліводи

Хочете потішити улюблених у свято незвичайною, смачною стравою, ще й без особливих витрат? «Це легко!» — Запевняє самий інтелігентний учасник четвертого сезону «МастерШеф» Євген Полівода, який знає, як приготувати дивовижну і вишукану страву з риби! Ви будете вражені, як звичайна риба перетворитися в букет із прекрасних троянд.

Приготування

Приготування риби:

Очищене від шкіри філе риби помити і нарізати тонкими смужками. Викласти рибу в глибокий посуд шарами, змащуючи кожен шар маринадом з білого вина і соєвого соусу. Маринувати протягом години.

З замаринованих смужок товстолоба сформувати трояндочки. Викласти готові «троянди» у змащену маслом форму для запікання. Злегка збризнути «троянди» лимонним соком і оливковою олією, посолити, поперчити. Запікати при 200 ℃ протягом 20 хвилин.

Приготування тіста:

Замісити тісто з борошна, соняшникової олії, шпинату і солі, розкачати його в пласт, вирізати ножем листя і поставити випікатися в духовку при 200 ℃ на 10 хвилин.

Приготування соуса:

Крупно нарізати зелень петрушки, листя м'яти і фісташки, викласти в глибокий посуд. Додати дрібно нарізаний часник, цедру одного лимона і сік половини лимона.

Заправити оливковою олією, сіллю і перцем. Перемішати. Полити троянди соусом перед подачею на стіл.

Повернутись на початок рецепту "Троянди з риби від учасника «МастерШеф» Жені Поліводи"