Бурякові млинці на ряжанці від Сніжани Єгорової

Не за горами улюблене і дітьми, і дорослими традиційне свято Масляна. Протягом усього тижня ви можете експериментувати і ласувати смачними млинцями з будь-якими начинками! Цим зайнялася і Сніжана Єгорова. Вона поділилася рецептом незвичайних червоних млинців з м'ясною начинкою, які давно звичні для наших сусідів — білорусів.

Приготування

Приготування бурякових млинців:

Буряк відварити або спекти до готовності. Порізати шматочками. Додати буряк в молоко.

Подрібнити за допомогою блендера. Додати яйце і ряжанку, сіль, цукор, борошно. Перемішати. Залишити млинцеву масу на 20 хвилин.

Випікати червоні млинці на середньому вогні з обох боків на сковороді, змащеній олією.

Приготування начинки для бурякових млинців:

Гречану кашу відварити. Зняти шкіру з качиних грудок. М'ясо відварити і дрібно посікти.

Качину шкурку дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до утворення сухих шкварок. На жирі, що витопився, обсмажити дрібно нарубану цибулину.

Змішати всі інгредієнти, додати жирні вершки, лимонний сік, сіль і дрібно посічену зелень. Ще раз ретельно перемішати начинку і загорнути в червоні млинці.

Повернутись на початок рецепту "Бурякові млинці на ряжанці від Сніжани Єгорової"