Куорічіні з гарбуза з сирною начинкою

Ну от вирішила я взятися за завдання Лесі і приготувати ось таку цікаву страву для любителів сирних страв. Коли чоловік запитав що у нас на вечерю і я відповіла «куорічіні», він аж підскочив«чого-чого ???А я у відповідь „ну не лякайся так любимка, це ж просто вареники по-італійськи“. Чоловік заспокоївся і каже „ну так би й сказала відразу, а то куорічіні (не зміг навіть вимовити) якісь“. До слова додам, що останній рік я багато страв готую з гарбуза. Ось привезла від свекрухи 4 величезних гарбуза, кожний розміром з 6-ти літрову каструлю. Шматочок на улюблену гарбузову кашу, а решта куди? * DONT_KNOW * От і освоюю все нові і нові страви.

Приготування

Гарбуз запікаємо в духовці, даємо йому охолонути і розминаємо в пюре. Додаємо до нього борошно, яйця, сіль і оливкову олію.


Замішуємо тісто: можливо що борошна знадобиться більше, все залежить від соковитості гарбуза.


Розкачуємо тісто в пласт і розкладаємо горочками натертий на тертці сир. Накриваємо іншою частиною тіста і за допомогою формочок вирізаємо „куорічіні“. У мене немає підходящих формочок, тому я скористалася звичайною склянкою, а потім з кружечків витягувала пелюстки щоб ​​надати форму квіткиРобочу поверхню присипаємо борошном.


Ось такі у нас виходять сирні квіточки.


У каструлі закип'ятити воду, зверху поставити пароварку і по черзі опускати туди куорічіні. Окремо в каструльці прогріти вершкове масло з розмарином, полити їм готові куорічіні і подавати до столу.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Куорічіні з гарбуза з сирною начинкою"