Перлове рагу

Дуже смачна страва з перлової крупи, актуальна для посту. Так готує моя свекруха багато років. Раніше я категорично не вживала перловку і не хотіла її готувати, а вже більше року як стала готувати з неї безліч смачних і корисних страв, адже в перловій крупі міститься багато фосфору, який сприяє гарній роботі головного мозку.

Приготування

Перлову крупу я ввечері заливаю холодною водою на всю ніч. Вранці ставлю варити. На склянку перлової крупи — 3 склянки води. Перловку промиваю під проточною водою і засипаю в киплячу підсолену воду. Варимо 35-40 хвилин до готовності.
Поки перловка вариться підготуємо всі овочі.
Капусту нашаткувати і трохи обсмажити на олії. Наллємо трохи води і тушкуємо близько 15 хвилин.
Моркву нарізаємо соломкою.

Картоплю невеликими кубиками.

Так само дрібно нарізаємо цибулю.
До капусти додаємо моркву, цибулю і картоплю. Солимо і перчимо.

До овочів додаємо готову перлову кашу, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на повільному вогні ще 15-20 хвилин до готовності картоплі.

Готове рагу укутати і дати настоятися години 1.5-2.
Дуже смачно! Спробуйте!

Повернутись на початок рецепту "Перлове рагу"