Торт "Сердечко для Кукорами"

Торти я готую не часто, але завжди хочеться навіть звичний тортик приготувати в новому амплуа. Вирішила поділитися своїм творінням, оскільки чоловіком і дочкою була поставлена оцінка відмінно. Спочатку у мене була зовсім інша задумка, але вона не зовсім вийшла в плані зовнішнього вигляду і, поки я роздумувала, чи варто то що вийшло фотографувати, торт був безжально з'їдений. Довелося приготувати інший, з абсолютно новою задумкою. Що з цього вийшло — милості прошу в гості!





Для цього торта я використовувала круглу форму для випічки діаметром 24 см.

Приготування

Спочатку потрібно спекти окремо 2 бісквіта. Яйця збити міксером до збільшення в об'ємі, поступово підсипаючи цукор. Збивати 7 хвилин. Потім потроху додавати борошно (сипати дощиком) і перемішувати лопаткою знизу вгору.
Дно форми застелити пергаментом, вилити тісто і пару раз крутанути форму за годинниковою стрілкою (тоді по центру бісквіта не буде опуклості) і випікати 30-35 хвилин при 180 градусах.
Обидва бісквіта остудити на решітці і розрізати кожен навпіл. У нас вийде 4 коржа.
За допомогою шаблона на двох коржах вирізати сердечка по центру.


Приготуємо крем: всі інгредієнти змішати в комбайні до однорідної маси. Крем виходить густий і добре намазується на коржі.
Вишневий сік змішуємо з коньяком для просочення торта.

Починаємо збирати тортик. Перший корж просочуємо соком з коньяком, змащуємо кремом.
Накриваємо другим коржем, просочуємо його і теж змащуємо кремом.


Далі кладемо третій корж який з вирізаним серцем.



Просочуємо корж і змащуємо кремом. Теж робимо з четвертим коржем. Виїмку з серцем всередині добре змащуємо кремом. Бока торта теж змащуємо кремом і ставимо торт в холодильник на годину.



Поки торт коштує в холодильнику потрібно приготувати желе. Я використовувала готове вишневе, але можна взяти компот і додати в нього желатин. Готове желе розчинити в гарячій воді не так як написано на упаковці (в 400 мл), а взяти половину — 200 мл. Остудити.

Витягнути торт, в виїмку «сердечко» викласти щільно вишні і акуратно залити остигшим желе. Знову прибрати в холодильник.


Коли желе застигне, дістаємо торт і прикрашаємо. Я не майстер з прикрашання тортів, тому прикрасила як змогла. Верх торта посипала кокосовою стружкою, а боки крихтою від серединок, які вирізала.
Сердечко виклала кондитерським бісером. Ще у мене залишалося желе і я його виклала в формочки для льоду — коли застигло цими сердечками прикрасила торт в перемішку з коктейльної вишнею.
За ніч тортик просочився і просто танув у роті!

Хочу побажати «Кукорамі» процвітання і розвитку, а всім її жителям любові, миру і добра!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Сердечко для Кукорами""