Торт-панна котта "Зимова вишня"

Як же це смачно! Вершкова панна кота, ніжний м'який бісквіт (савоярді), кисленька вишня і шматочки чорного шоколаду!!! Обов'язково спробуйте!!!

Приготування

Замочити желатин в холодній воді.

Молоко нагріти і розчинити в ньому цукор, віджати набряклий желатин і розчинити в молоці.
Ввести молочну суміш у вершки, додати ваніль і цедру, добре розмішати і поставити на 7-10 хв в холодильник, щоб крем трохи загус.
На дно форми вистелити печиво (10 шт.) і рясно змочити його молоком за допомогою пензлика.

Вилити половину злегка загустілого крему і вистелити зверху печивом савоярді, яке так само змочити молоком і залити кремом, що залишився, зверху посипати шоколадом злегка притопивши його в кремі.

Вистелити рештою печива і змочити його молоком.
Накрити харчовою плівкою.

Помістити торт в холодильник мінімум на 3-4 години, у мене стояв всю ніч.
Обережно підрізати тонким ножем боки торта і звільнити його від форми, можна обдути боки форми феном.

Відкинути вишню на друшляк, сік зберегти.
Змішати пектин з цукром і розвести в вишневому соці, поставити на вогонь і не перестаючи заважати варити 3 хв. від початку закипання, охолодити і змішати з вишнею, дати злегка загуснути.
Покрити верх торта вишнею, прикрасити м'ятою.

Сервірувати і насолоджуватися!!!

Якщо немає можливості купити готове савоярді, не турбуйтеся, а спечіть його самі! рецепт савоярді cookorama.net/ru/blog/pechene/savoyardi.html

Для подушечок з панна кота:

Той же спосіб приготування, єдино, я додала більше желатину (по відношенню до кількості вершків!) і не додавала ваніль.
Помістити готову суміш в ємність.
Звільнити панна коту від ємності і нарізати на квадратики, обваляти в фісташках.
Сервірувати з м'ятою, конфітюром і шматочками апельсина.

Повернутись на початок рецепту "Торт-панна котта "Зимова вишня""