Тірамісу на заварному кремі (без сирих яєць)

Завтраі в нас святкують день матері, отже я вирішила приготувати щось смачненьке на десерт до святкового столувітаю всіх мамусь Кукорами з святом!!!
На відміну від традиційних тірамісу, в яких використовують сирі яйця, цей рецепт містить заварний крем, тому його можна давати дітям чи людям, які мають алергію на білок.
Алкоголь вибирайте відповідно до вашого смаку (мені особисто найбільше смакує з вершково-кофейними лікерами, які гармоніюють з шоколадом)

Приготування

Рецепт заварного крему виставлю окремо, варто спробувати, це справжній англійський традиційний рецепт, головний солодкий гарячий соус до випічки та пудингів. Див. Рецепт«Справжній Заварний крем (custard or creme anglaise) cookorama.net/uk/blog/solodki-sousy/spravzhnij-zavarnyj-krem-custard-or-creme-anglaise.html
заварний крем можна запікати, і ви отримаєте крем брюле, ще один смачний десерт. Навіть французи, з своєю вишуканою випічкою та десертами все таки називають заварний крем: англійський крем
Маскарпоне збити разом з заварним кремом до однорідноі маси.
Зварити міцну чорну каву (краще смакує натуральна, але можна і розчинну), добавити алкоголь.
Печиво (пальчики) для тірамісу по одному вмочати в каву, досить швиденько (а то розмокнуть) і зразу витягувати і викладати в форму (тортівницю), щоб повністю заповнити дно. Зверху викласти половину крему

та потерти половину шоколаду на дрібній терці. На кремовий шар знову викласти печиво (змочене у каві, по одному) і зверху решту крему (верхній шар можна викласти за допомогою кулінарного мішка / шприца у вигляді розеток чи листя чи хвильок
Присипати рештою шоколаду (ідеально змолоти на кофемолці до стану» порошку").

Тірамісу вимагає трохи часу для " настоювання", краще через ніч в холодильнику, але можна і 3-4 години.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу на заварному кремі (без сирих яєць)"