Сирник гумовий

Отакий от рецепт сирника було знайдено

та успішно використано. Пробуєм?

Приготування

Для тіста

Сир, яйця, цукор, борошно, соду (погасити оцетом) з'єднати.
Отримаємо м'яке тісто.

Відщипуємо по шматочку, присипаємо ще трохи мукою та розкачуємо по формі.
Коржі випікаємо до ледь золотистого відтінку.

Для форми діаметром 19 см випекла 6 коржів.

Для крему

0,75 л молока відправляємо на вогонь.

До решти молока додаємо яйця, цукор, муку. Добре розмішуємо, щоб не було грудочок.

Коли молоко закипить, додаємо молочно-яєчно-борошняну суміш. Варимо до загустіння. Отримаємо масу жовтуватого кольору.

М'яке масло збити.

По ложці додаємо охолоджену масу до масла. Продовжуєм збивати до отримання однорідного крему.
Перемащуємо.

На верх сирника вимащуємо залишки крему. Обсипаємо крихтами печива, цедрою лимона.


Смачного!

Нарізати рекомендую години через 3 мінімум.От власне при нарізці (я відрізала шматочок через 2 год) стає зрозуміло, чому гумовий — легка (!) тягучість коржа, не «задубілість», коли неможливо ні врізати, ні вкусити.
Попробувати варто. Сирний смак відчувається таки.

Повернутись на початок рецепту "Сирник гумовий"