Супер вишневий панчо

Насичений вишневий смак, просто вишневе безумство! Цей торт рекомендую всім любителям вишні!

Приготування

Починаємо з приготування тіста. Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо з половиною цукру до стійких піків, а жовтки розтираємо з другою половиною цукру до біла, а потім обережно з'єднуємо жовтки з білками. Просіваємо борошно і какао і по частинах додаємо в яєчну масу. Роз'ємну форму (у мене 24 см) застилаємо папером для випічки і на неї викладаємо тісто, випікаємо при температурі 180 гр. 35-40 хвилин.
Вишню засипаємо цукром і варимо на повільному вогні 20-25 хвилин, даємо охолонути. Вишню дістаємо з сиропу і даємо стекти. Сироп не виливати, він нам стане в нагоді для просочення.
Готуємо крем, для цього збиваємо сметану з половиною цукру до пишної маси, окремо збиваємо вершки з рештою цукру, а потім обережно підмішуємо вершки в сметану.
Остиглий корж розрізаємо на три частини і просочуємо вишневим сиропом.
Глибоку миску застилаємо харчовою плівкою. З коржів вирізаємо два гуртка, один за розміром дна миски, а другий, рівний самому великому діаметру миски, а іншу частину коржів нарізуємо кубиками.
Тепер збираємо торт. На дно миски кладемо корж, відповідного діаметру і змащуємо його кремом, а на нього викладаємо шар вишень, посипаємо подрібненими горіхами. 1/3 частина крему відкладаємо для прикраси торта. Кубики бісквіта кладемо в крем, обережно перемішуємо і частину викладаємо на вишні, потім знову шар вишень, горіхи, знову бісквіт, і так до тих пір поки не закінчиться бісквіт. Останнім шаром буде корж більшого діаметра, яким ми закриваємо торт і злегка утрамбовуємо руками. Торт відправляємо в холодильник на пару годин, а потім покриваємо кремом і прикрашаємо.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Супер вишневий панчо"