Шоколадно-кавовий торт з фініками

Шоколадно-кавовий торт з фініками

Інгредієнти

Для крему
500 г.
100 г.
30 г.
1 ст.ложка
1 шт.
вишні без кісточок (чи інші фрукти-ягоди за бажанням)
Для тіста
200 г.
250 мл
1,5 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
250 г.
60 г.
2 ч.ложки
150 г.
200 г.
2 шт.

Інгредієнти

Для крему
сметана
500 г.
цукрова пудра
100 г.
шоколад чорний
30 г.
какао порошок
1 ст.ложка
загущувач для сметани
1 шт.
вишні без кісточок (чи інші фрукти-ягоди за бажанням)
Для тіста
фініки
200 г.
вода
250 мл
розчинна кава (порошок
1,5 ст.ложки
сода харчова
1 ч.ложка
ванільний цукор
1 ч.ложка
борошно пшеничне
250 г.
какао порошок
60 г.
розпушувач тіста
2 ч.ложки
сіль
масло м'яке
150 г.
цукор
200 г.
яйця курячі
2 шт.

Пропоную Вашій увазі дещо незвичайний, дуже смачний торт. Незвичайність його у тому, що в склад тіста входять фініки. Сумніваюсь, що хтось вгадає їх присутність на смак, але свою важливу роль вони точно відіграють)).
Важко описати цей медово-солодкавий, але неприторний завдяки крему та фруктам-ягодам смак торта, краще спробувати самому. Сподіваюсь, що зацікавила Вас)), тепер про приготування.
Найперше потрібно приготувати фінікову масу. Для цього фініки помити, видалити кісточки, дрібно порізати. Змішати в каструльці воду, розчинну каву, соду, ваніль і закип'ятити. Додати фініки і проварити їх 1 хвилину. Вимкнути газ, накрити кришкою, залишити до повного охолодження. Фініки перетворяться на «кашку».
Шоколадно-кавовий торт з фініками
В миску просіяти борошно, какао, розпушувач, сіль.
В окремій посудині збити масло (можна замінити маргарином) з цукром. Продовжуючи збивати, по одному ввести яйця.

Акуратно вмішати туди суху просіяну суміш, потім додати фінікову масу.

Викласти тісто в тортівницю діаметром 26 см, змащену олією без запаху і притрушену какао-порошком (я маю звичку завжди користуватись пергаментом). Випікати у попередньо нагрітій до 180℃ духовці приблизно 40-50 хвилин. Перевіряти на готовність дерев'яною зубочисткою обов'язково посередині. Вийняти з форми і остудити на решітці.
Корж добре наросте, холодним розрізаємо його на два. Корж виходить вологим і пухким, схожим на кекс.
Готуємо крем. Шоколад потрібно розтопити і охолодити. Всі складники крему (крім вишень) з'єднати і збити міксером.
Перекласти тортик кремом, не забувши додати і вишеньки. Залишками крему змастити боки торта. Прикрасити за власним смаком і настроєм)). Я готую його завжди звечора, хоча особливого настоювання він і не потребує. Смачного!!!
Цей тортик чудово підійде і для урочистого частування гостей, і для балування домашніх солодкоїжок у вузькому сімейному колі)). Спробуйте — не пошкодуєте.

Р.S. Цього разу готувала торт на 1,5 порції (дуже вже ми його полюбляємо) у формі 20х30 см, тому ділила тісто на два рази. Кожен корж розрізала навпіл, відповідно тортик на фото височенький)). До речі, якщо теж надумаєте робити торт більшим, випікайте у кілька прийомів, так коржі наростають краще.
Рецепт взято із сайту Dreamfood.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-кавовий торт з фініками"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудовий торт, цікавий склад і гарне поєднання продуктів
avatar

Medunya

+
0
Дякую!!
avatar

korica

+
0
Апетитний тортик.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую за коментар))) Цей тортик — один з улюблених у нашій сім'і
avatar

korica


Рецепти, Торти, Шоколадно-кавовий торт з фініками