Кокосовий торт із смородиновим ганашем

Кокосовий торт із смородиновим ганашем

Інгредієнти

Бісквіт
30 г.
24 г.
0,5 ч.ложки
34 г.
18 г.
2 шт.
30 г.
Хрусткий корж
40 г.
40 г.
шоколад (чорний або молочний)
70 г.
70 г.
Смородиново-шоколадний ганаш
350 г.
шоколад (чорний або молочний)
160 г.
160 г.

Інгредієнти

Бісквіт
борошно
30 г.
кокосова стружка
24 г.
розпушувач тіста
0,5 ч.ложки
молоко
34 г.
олія
18 г.
яйця
2 шт.
цукрова пудра
30 г.
Хрусткий корж
кокосова стружка
40 г.
кукурудзяні пластівці
40 г.
шоколад (чорний або молочний)
70 г.
вершки
70 г.
Смородиново-шоколадний ганаш
смородина
350 г.
шоколад (чорний або молочний)
160 г.
масло вершкове
160 г.

Ідею торту взяла у блогерки з Кіровограду, Галини Артеменко із блогу«Жизнь вкусная». Давно дивилась на приготований нею торт, але він мене трохи лякав своєю багатошаровістю і складністю. До того ж я ніколи ще не пробувала робити дзеркальну глазур. Тому, від її велетенського торту зробила лише чверть. Вийшло смачно.

Отже, наперед зазначаю, в рецепті навіть рідини дійсно вказані в грамах, а не мілілітрах. Просто ставила на ваги і зважувала.

І так. По-перше бісківт. Борошно, кокосову стружку, розпушувач і 20 г пудри змішати.

Відділяємо білки від жовтків.

Білки збиваємо в густу піну з 10 г цукру. Жовток збиваємо добре з теплим молоком і олією. Додаємо білок і обережно вмішуємо ложкою. Додаємо, і вмішуємо ложкою сухі компоненти.

Тісто викладаємо в роз'ємну форму діаметром 26 см. Печемо при 175℃ 20хв.

Для хрусткого коржа розтоплюємо вершки з шоколадом ( у мене чорний, в оригіналі рецепту — молочний), даємо трохи підстинути і додаємо кокосову стружку і кукурудзяні пластівці ( пластівці мають бути не надто крупними і грубими). Викладаємо масу різномірно на бісквіт, який остинув, і відправляємо в холодильник до повного застигання.

Ягоди змелюєо блендером і протираємо через сито, аби було чисте пюре без шкірок. Для ганаша необхідно 160 г чистого п'юре. Злегка нагріваємо його, додаємо до нього розтоплений шоколад і масло і ретельно змішуємо блендером. Даємо вистинути. Розподіляємо по хрумкому коржі, вирівнюємо і ставимо в холодильник до повного застигання ( приблизно 1,5-2 години).

І все) можна їсти! Я результатом дуже задоволена.

Обіцяю наступний раз таки поекспериментувати з дзеркальною глазур'ю і поділитись враженнями від м'ятного желе.

Кокосовий торт із смородиновим ганашем

Повернутись на початок рецепту "Кокосовий торт із смородиновим ганашем"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже гарний торт!
avatar

Pivonia

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
Яка палітра смаків чудова!!! Супер тортик!!
avatar

Ester

+
0
дякую! поєднання смаків мені дуже сподобалось
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Ester

+
0
Ух ти! Дуже смачне поєднання
avatar

Medunya

+
0
дяк
avatar

Dzyga

+
0
Смачно виглядає, треба буде спробувати такий рецептик!
avatar

gutka

+
0
чекатиму відгуків)
avatar

Dzyga

+
0
Цікавий тортик. Має бути дуже смачно.
avatar

oksanochka86

+
0
так і є! Дякую!
avatar

Dzyga

+
0
Має бути смачним тортик!
avatar

NONNAPINA


Рецепти, Торти, Кокосовий торт із смородиновим ганашем