Рецепти

Легкий шоколадно-сирний торт

Laran Написати лист

Рейтинг

+1548.00

Рецепти користувача (177)

Швидкість приготування: Довго (до 1 дня)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Без спеціального приготування

Інгредієнти

нижній шар
печиво (до кави)	200 г.
печиво вівсяне	2 шт.
масло вершкове	80 г.
какао	30 г.
молоко	4 ст.ложки

суфле
сир кисломолочний	300 г.
пудра цукрова	30 г.
шоколад	100 г.
цукор ванільний	0,5 ч.ложки
желатин	1 ст.ложка
лікер	2 ст.ложки
сметана (вершки)	200 г.
цукор	3 ст.ложки
вода	3 ст.ложки

Інгредієнти

нижній шар
печиво (до кави)	200 г.
печиво вівсяне	2 шт.
масло вершкове	80 г.
какао	30 г.
молоко	4 ст.ложки

суфле
сир кисломолочний	300 г.
пудра цукрова	30 г.
шоколад	100 г.
цукор ванільний	0,5 ч.ложки
желатин	1 ст.ложка
лікер	2 ст.ложки
сметана (вершки)	200 г.
цукор	3 ст.ложки
вода	3 ст.ложки

Легкий шоколадно-сирний торт
Надзвичайно легкий, ніжний тортик. До того ж без випічки, що в літню спеку достатньо важливо.

Приготування:

Дно роз'ємної форми закриваємо папером для випічки та змащуємо вершковим маслом, а також борти.
Печиво подрібнити, перемішати з какао та додати розм'якшене до кімнатної температури масло і молоко. Все добре перемішати до однорідності і викласти рівним шаром на дно форми, трохи придавлюючи пальцями. Відправляємо форму з нижнім шаром в холодильник, а поки займемося суфле. Сир змішаємо з сметаною (2 ст.л.) й дрібно розімнемо виделкою.

Потім, розтопимо шоколад на водяній бані, дамо злегка вистигнути, та вмішаємо цукрову пудру, розтертий сир, ванілін та лікер й зіб"ємо. Окремо, зіб"ємо сметану (слівки) з цукром.

А тепер, замочимо желатин в 3 ст.л. холодної води, дамо набрякнути. Після цього мисочку з желатином поставити в більш глибоку миску з гарячою водою і дати желатину повністю розчинитися. Тепер розчинений желатин тонкою струйкою вливаємо в сирну суміш, постійно збиваючи її. Після цього додати в сирну массу збиті вершки і ще раз перемішати. Дістаємо нашу форму з холодильника і викладаємо в неї суфле. І знову в холод, на 10-12 годин. Коли торт готовий, розкрити форму, бортики зняти. Перекласти тортик на блюдо. Зверху прикрасити за вашим бажанням. Я присипала какао-порошком.