Тістечка "Трояндовий кошик"

Рецепт взяла у італійської кулінарки, яка має ютуб-канал Fatto in casa da Benedetta (До речі у неї є і одноіменна книжка). Ці тістечка — варіація кошиків або тарталеток. Але от тісто тут не класичне пісочне. Все робиться дуже швидко!

Для тіста яйця, цукор, олію і розпушувач вінчиком змішуємо до однорідності. Додаємо поступово борошно. Цілком можливо, що залежно від розміру яєць вам, наприклад, знадобиться лиш 300г…

Тісто має бути м«яке, але не липнути до рук.

Готуємо начинку. Яйце, цукор і борошно розтираємо вінчиком до однорідності. Додаємо молоко і ваніль (замість ванілі може бути кориця, цедра — будь який ароматизатор на ваш смак).Змішуємо і ставимо на вогонь, постійно помішуючи (каструлю краще брати з товстим дном, а мішати активно). Фактично ми робимо заварний крем. Готуємо допоки суміш не стане густотою як сметана і не почне булькати.

Знімаємо з вогню і накриваємо плівкою і даємо вистигнути.

Тісто розкатуємо близько 5мм, вирізаємо кружальця діаметром 8-10 см. Складаємо їх у змащені формочки для маффінів ( бажано з гладкими, а не рифленими стінками).
Розрівнюємо тісто. робимо проколи виделкою. Змащуємо дно кожного кошика варенням (цього пункту в оригіналі рецепту не було, але захотілось зробити саме так). Заповнюємо кошики кремом.

Яблуко розрізаємо на дві половини, видаляємо середину і за допомогою ножа для чистки фруктів зрізаємо тонкі „пелюстки“. Встромляємо яблуко у формі пелюсток троянди в крем.

Печемо 20хв при 180℃. (Якщо ваша духовка шкварит зверху, будьте обережні, аби тоненькі шматочки яблука не пригоріли).
Дістаємо тістечка із форми і даємо повністю вистигнути! Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тістечка "Трояндовий кошик""