Сабле з чорною смородиною (petit sables)

Сабле з чорною смородиною (petit sables)

Інгредієнти

для тіста
200 г.
100 г.
60 г.
10 г.
1 шт.
70 г.
безе
2 шт.
100 г.
для начинки
смородина чорна (морожена)
100 г.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

для тіста
борошно пшеничне
200 г.
цукор
100 г.
масло вершкове
60 г.
розпушувач тіста
10 г.
яйця курячі
1 шт.
горіхи волоські
70 г.
безе
білки яєчні
2 шт.
цукор
100 г.
для начинки
смородина чорна (морожена)
100 г.

Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Сабле — маленьке французьке пісочне печиво. Хоча більше це печиво подібне на тістечко. У ньому між ароматною горіховою пісочною основою і хрусткою безейною шапочкою сховався ніжний і соковитий смородиновий шар з приємною кислинкою. Справжній вибух смаків. Це дуже-дуже смачно!

Приготування
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Для тіста міксером потрібно збити яйце з цукром на пухку піну. Додати масло кімнатної температури і ще раз гарно збити:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Додати борошно з розпушувачем. Гарно усе вимішати ложкою:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Додати мелені горіхи і гарно вмішати їх у тісто. Я додала більше горіхів, ніж пропонувалось у рецепті і не прогадала:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Розкачати тісто товщиню 0,6-0,8 см і формочками вирізати печенька:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Підпекти печенька 10 хвилин при 180℃. Білки збити з цукром на пухку піну. На кожне печенько викласти трішки збитих білків і 3-4 ягоди смородини:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Зверху за допомогою кондитерського шприца витиснути квіточку зі збитих білків:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Підпекти сабле під грилем 2 хвилини, а потім температуру знизити до 110℃ і готувати ще 30 хвилин.
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Дяки Natalikka за рецепт.
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Швидко, смачно, ніжно, ароматно.
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сабле з чорною смородиною (petit sables)"

Коментарі (40)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які гарненькі, уявляю які смачні! А фото такі яскраві — просто очей не відвести!
avatar

Mila

+
0
Дяки, Міла.Дуже смачні. Спробувала фотографувати на вулиці, бо вдома було уже темнувато… А тут дощ почався — так і фотографувала під дощем. Так що сабле в прикуску з дощем
avatar

Medunya

+
0
очень люблю сабле! красивое печенько и шикарная подача!
avatar

natapit

+
0
Дяки, Наталя.
avatar

Medunya

+
0
Малесенькі красуньчики
avatar

Sellin

+
0
Красунчики-ласунчики
avatar

Medunya

+
0
Чиста естетика!
avatar

Terry

+
0
Смачно теж було дуже
avatar

Medunya

+
0
Очень красивое и вкусное печенье-пирожное! А фото — высший пилотаж!!!
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса. Печенька дійсно дуже смачні — лускаються-з"їдаються швиденько, як соняшникове насіння Для мене теж відкриттям стало, що в сіру дощову погоду під вечір можна було зробити досить цікаві фотографії
avatar

Medunya

+
0
Нями-нями! Лесічка, дуже красиві фото. Тіко одне питаннячко: а якщо грецькі горіхи замінити ліщиною? Смак не зіпсується?
avatar

Viki

+
0
Дяки Думаю, якщо замінити лісовими горішками — вийде суперсмачно
avatar

Medunya

+
0
Леся, це шикарно! І рецепт, і фото!
avatar

KraLova

+
0
Дяки, Оля
avatar

Medunya

+
0
Леся, фото просто приголомшливі! Такі ніжні та стильні! І печиво собі забрала!
avatar

Mariana

+
0
Нет слов, одни эмоции!!! Фотки-сказочные.Сижу под диким виноградом, чувствую дыхание осени, не такое уже нежное дуновение ветерка, а этот дурманящий аромат чая, и… хрум, хрум...-ну нет слов!!! Хочу к вам в гости (уже давно).
avatar

kvitochka07

+
0
Світлана, оце «хрум-рум» — як ти точно підмітила Це насправді дуже смачно. Світлана, може ми дійсно колись усі зустрінемося
avatar

Medunya

+
0
Мар«яна, спасибки.Про печиво не пошкодуєш-це дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
Лесю, мої овації! Такий чудовий рецепт, такі чудові фотографії! Сиджу, причарована до монітору, стираючи слину!
avatar

Konffetka

+
0
Інна, дяки. Сабле- справді смачні печенька. Один недолік — надто швидко з"їдаються
avatar

Medunya

+
0
Красота неймовірна
Смачнісімо!!!
avatar

Sol

+
0
Оля, дяки
avatar

Medunya

+
0
avatar

Olya

+
0
avatar

Medunya

+
0
Я с большим удовольствием! Знаю что вы живете где то ближе к Карпатам.Мы летом с мужем на мото(он байкер) ездили на слет в Ужгород.Знала бы куда — заехала.
А вообще идея о встрече блогеров мне нравится! Кто организует? Где встретимся?
avatar

kvitochka07

+
0
Світлана, зустріч блогерів — чудова ідея.Мій син теж в минулому затятий байкер.А живу я біля Трускавця
avatar

Medunya

+
0
Знаю какое это вкусное печенье!Сама недавно рецепт выставляла! А готовила со смородиной и клюквой!
avatar

lakshmi

+
0
Усі без винятку, хто цей рецепт готував, були надзвичайно задоволені — це факт. Французи- ласуни ще ті.
avatar

Medunya

+
0
У Вас як завжди смачні рецепти і чудові фото))
avatar

Dzyga

+
0
Спасибки велике
avatar

Medunya

+
0
Medunya, як спокусливо маленьке тістечко ховається за листячком! Ви вже сміло можете влаштовувати майстер-класи з випічки і фуд-фото
avatar

deJulie

+
0
Ох, які там майстер-класи Мені вперше вдалося так цікаво заховати тістечко, бо лише недавно зрозуміла, для чого взагалі потрібна та діафрагма Похвалилася своїми здобутими знаннями з молодшим сином, а він лише сміється. Каже: «Я ж тобі півтора року назад так довго пояснював про смисл діафрагми» Ой далека я від техніки, як Земля від Місяця. Туго-туго усе дається, бо легко зрозуміти техніку — то не для мене .
avatar

Medunya

+
0
Я про діафрагму тільки з анатомії знаю , так що ви ще не такі далекі!
avatar

deJulie

+
0
З анатомії — то для мене теж ближче
avatar

Medunya

+
0
Вот это подача!!!!!!!!!!
Стильно, красиво, сочно и несомненно вкусно!!! У меня аж слюнки потекли! Да еще и цветовое решение фото в стиле Прованса… Ну тут слов нет просто!
avatar

golden_violet

+
0
Ой, величезне-величезне спасибки
avatar

Medunya

+
+2
Дякую за чудовий рецепт. Це дійсно вибух смаків. Було дууууууже смачно, тільки швидко все з"їли.А ваші фото- нема слів…
avatar

oksanochka86

+
0
Дуже гарно та апетитно вийшло! Дякую за чудовий фотозвіт
avatar

Medunya

+
0
Bon appétit!!! Тістечка чудесні і припіднесені так красиво!!! Фото це окрема мелодія естетичної насолоди!!! Дякую .
avatar

Ester

+
0
avatar

Medunya


Рецепти, Тістечка, Сабле з чорною смородиною (petit sables)