Чак-чак

Пропоную ще один варіант чак-чаку… тісто ніжне, в поєднанні з карамеллю виходить просто чудо!

Приготування:

Приготування тіста:
— яйця збити з цукром і сіллю

— влити молоко і ще раз збити

— у борошно додаємо розпушувач (всю кількість борошна не використовуйте, краще потім підмішувати)

— у борошні робимо лунку і вливаємо туди яєчну суміш

— перемішуємо виделкою, поступово з країв лунки додаємо борошно (виделкою)


— коли вже буде важко вимішувати виделкою тісто, перекладаємо його на підсипану борошном дошку і домішуємо руками (тісто не має бути дуже тугим і не має липнути до рук)

— накриваємо рушничком, нехай постоїть 30 хв.
— тісто ділимо на шматки (щоб легше було розтачувати)

— розтачуємо кожен шматочок товщиною 1-1.5 мм, розрізаємо на смужки шириною 4-5 см, щедро посипаємо зверху борошном

— тепер кладемо смужки одну на одну і нарізуємо гострим ножем лапшу

— нарізану лапшу пересипаємо борошном

Ставимо розігрівати олію у посудині з високими бортиками (бо піниться при смажені) та товстим дном, або у фритюрі.
Закидаємо невеликими порціями лапшу

Вона має надутися. Смажимо до золотистого кольору на невеликому вогні (смажиться дуже швидко).

Готову лапшу викладати шумовкою на паперовий рушник щоб забрати лишній жир.
Лапші виходить дуже багато.
Приготуємо карамель:
— у посудині з товстим дном змішати мед з цукром

— поставити на вогонь, мішати до розчинення цукру
— як закипить, дати покипіти 5-7хв (дуже піниться)
Взяти глибокий протвинь, змочити водою, викласти готову лапшу, залити карамеллю, перемішати і мокрими руками утрамбувати.

Поставити нехай остигає
Потім нарізати квадратиками чи прямокутниками і смакувати!!!



Смачного чаювання!!!

Повернутись на початок рецепту "Чак-чак"