Полунична пастіла (трускавкова пастіла)

1. Беремо полуницю, ретельно вимиваємо, видаляємо хвостики і перетираємо погружним блендером або товкачкою. Пастила, приготована на міксері, рівніша, ніж та, яка приготована з роздавлених фруктів.

2. Помістіть на базу сушарки лоток з піддоном для пастили, який попередньо змазуємо олією.(готувала в сушарці Чудесниця на піддоні для пастили від сушарки Беломо ( діаметр 31 см, висота 1 см, всередині отвір 6 см)

3. Готове пюре, змішане з цукром чи медом розмажте по заздалегідь змащеному піддону. У середині піддону шар пюре повинен бути тонше, ніж по краях (бо по краях сохне швидше).

4. Пастилу можна вважати висушеною, коли в центрі піддону вона перестає липнути. Під час сушки сушарку бажано не пересувати, бо попадання пюре на базу може привести до пошкоджень.

5. Середній час сушки складає 12-16 годин при температурі + 45 градусів.

6. Знімайте пастилу поки вона ще тепла, потім скрутіть її в трубочку, охолодіть загорніть у харчову плівку і покладіть у герметичний контейнер або скляну банку. що закручується єврокришкою.

7. Пастілу слід зберігати у сухому і прохолодному місці.

Повернутись на початок рецепту "Полунична пастіла (трускавкова пастіла)"