Риба з корицею для Лесі

Цей рецепт я знайшла в кулінарній книзі. Мене привабив соус, що складається з незвичайних для рибних страв інгредієнтів. Результат мені сподобався, соус і риба придбали дуже цікавий гармонійний смак і аромат, в якому не відчувалася окремо кориця та інші спеції.

Приготування

Для соусу цибулю дрібно порізати і припустити в 40гр олії до м'якості.

Додати борошно і обсмажити разом з цибулею. Злегка охолодити, влити поступово воду, потім помішуючи додати вино, шоколад, гвоздику, корицю, перець і сіль.

Гриби порізати пластинками і обсмажити в олії.

Рибу очистити, розділити на порційні шматки без кісток, посолити і поперчити.

Горщик змастити вершковим маслом і укласти шматочки риби шарами, поливаючи соусом.
Горщик накрити кришкою, поставити в духовку і тушкувати при температурі 160 градусів 20хв.

Потім покласти зверху смажені гриби і продовжити тушкувати 20хв.

На гарнір подати відварений рис і овочі.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Риба з корицею для Лесі"