Медальони із сьомги з ароматизованим вершковим маслом

Якщо приготувати ароматизоване вершкове масло за день вперед, то приготування цієї страви займе 15 хв. Петрушку можна замінити на кріп, сухі водорості норі.

М'яке вершкове масло змішати з мілко різаною петрушкою, часником, сіллю та сіком лимону. Викласти на пікарняний папір, накрити також папером. Розрівняти до товщини 0,5 — 0,7 мм. Добре охолодити. Тримати в холодному місці до подання на стіл.
При купівлі риби, для цього рецепту бажано вибрати частини черева.На кожну порцію піде 150 — 200 гр.
Шматочки риби помити, обсушити паперовим рушником. Зняти шкірку, видалити пінцетом кісточки. Хребет залишити.
Закрутити один край.

Закрутити другий край, сформувати медальони

Обгорнути стрічкою фольги, закріпити.

Смажити по 4 хв. з кожної сторони. Викласти на папір для вбирання зайвої олії, посолити. Зняти фольгу.
Викласти на тарілку з салатом. Рибу подавати з ароматизованим маслом та шматочками лимону.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Медальони із сьомги з ароматизованим вершковим маслом"