Яблучний пиріг від Шули Модан

Обожнюю пироги з яблуками, а в цей просто закохалася — смачно, соковито і зовсім не складно в приготуванні!!!

Приготування

Тісто:
Змішати всі інгредієнти і замісити гладке пісочне тісто, скачати в кульку і дати відпочити 15-20 хв.

Шляхом проб і помилок знайшла простий спосіб розподілу тіста у формі, щоб вийшла гарна корзина.
Отже:
Трохи більшу, ніж половина тіста частину вистелити рівним шаром на дно форми, з решти тіста скачати «ковбаски» однакової товщини і помістити по колу краю форми.

Потім столовоюложкою розправити тісто притискаючи його до бортика форми, а потім зробити зубчики виделкою, ось так.

Зверху розміщую форму меншого діаметра, дно якої змастити маслом, випікати в прогрітій до 180 ℃ духовці 25-30 хв.

Видалити внутрішню форму і змастити жовтком, поставити в духовку на 2-3 хв. Це необхідно, щоб дно не промокало від начинки. У цьому рецепті я посипала дно шоколадними краплями (рубаним шоколадом), який теж збереже дно від розмокання!

Підготувати яблука: почистити і нарізати, додати воду і цукор і проварити 7-8 хв. Я робила це в мікрохвильовці, потім відкинути на друшляк, дати стекти соку.

Сок лимона смешать с пудингом и маслом.

Додати до яблук, перемішати і помістити в випечену корзинку.

Потім збити білки з цукром і лимонною кислотою до стійких піків і за допомогою кулінарного кулька (шприца) відсадити безе від верху пирога.

Поставити в духовку на 10 хв. і злегка запекти.

Дати пирогу охолонути і прикрасити шоколадом.

Пригощайтесь!

Повернутись на початок рецепту "Яблучний пиріг від Шули Модан"