Шоколадно-кокосовий пиріг / Schoko-Kokos Duo-Schnitten

Шоколадно-кокосовий пиріг / Schoko-Kokos Duo-Schnitten

Інгредієнти

Інгредієнти
3 шт.
100 г.
60 г.
130 г.
1,5 ст.ложки
7 г.
1,5 ст.ложки
75 мл
Для декора:
1 ст.ложка
25 г.
Кокосовий крем:
20 г.
50 г.
125 мл
50 мл
25 г.
сметана (24% жирності)
150 г.

Інгредієнти

Інгредієнти
яйця курячі
3 шт.
цукор
100 г.
масло вершкове
60 г.
борошно
130 г.
какао
1,5 ст.ложки
розпушувач тіста
7 г.
ром
1,5 ст.ложки
вода
75 мл
сіль
Для декора:
джем абрикосовий
1 ст.ложка
стружка кокосова
25 г.
Кокосовий крем:
крохмаль
20 г.
цукор
50 г.
молоко кокосове
125 мл
сік ананасовий
50 мл
стружка кокосова
25 г.
сметана (24% жирності)
150 г.

Дуже смачний, ніжний пиріг з соковитими кокосовими «кульками»)

Шоколадно-кокосовий пиріг / Schoko-Kokos Duo-Schnitten

Приготування:
На початку варимо крем:
Крохмаль або пудинг розвести в 3-4 ст.л. кокос. молока, інше поставити на вогонь з цукром і довести до кипіння. Постійно помішуючи, струменем ввести крохмаль, постійно помішуючи, влити сік і кокосову стружку, проварити ще 1 хв. Зняти з вогню, накрити плівкою, щоб не утворилася «корочка» і остудити. Вмішати сметану.
Викласти в кулінарний мішок. (Я виклала просто в пакетик і зрізала куточок)

Включити духовку на 180 °. Квадратну форму (20х30х4см) змастити маслом.

Приготування тіста:
Масло розтерти з половиною цукру, додати жовтки і збити. Перемішати в окремій чашці борошно, какао і пек. порошок і просіяти на жовтки. Білок з залишками цукру збити, акуратно ввести в тісто. Влити воду, ром.

Тепер треба дивитися на консистенцію тіста і крему — вона повинна бути приблизно однаковою, якщо тісто густіше, то додати води (я не додавала ром)
Викладаємо тісто у форму, вирівнюємо. Видавлюємо на тісто крем з пакету (не шкодуйте, його достатньо)
Випікати 30-35 хв…
Дати охолонути у формі, витягнути, змастити абрикосовим мармеладом або медом, трохи нагрівши в мікро і посипати кокосовою стружкою.
Нарізати вздовж крему, щоб отримати гарний коричнево-білий малюнок.

Примітки:
Я змащувала варенням пиріг ще гарячим, тоді не треба в мікро і посипала відразу стужкою.
Якщо крем вийде сильно густий, розбавте трохи кокосовим молоком.

джерело: Оля-jalo з джазкука, свого часу вона знайшла його на chefkoch.de

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-кокосовий пиріг / Schoko-Kokos Duo-Schnitten"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Симпатичный рецепт, это Ваш дебют на Кукораме?
avatar

Dama

+
0
Спасибо! ага, первый рецепт здесь
avatar

liliach

+
0
С дебютом.
Обрати внимание на «ножнички» при создании или редактировании рецепта. Например после своего фото в режиме редактирования их «прицепи» рецепт «обрежеться», появится «читать дальше», будет занимать меньше места на главной страничке, и будет интрига! а что там дальше и все кто захочет — прочитают
avatar

Dama

+
0
Спасибо! Что-то у меня не получилос, наоборот все пропало…
в режиме редактирования их «прицепи»
как понять? просто кликнуть и все?.. извините, не могу разобраться..
avatar

liliach

+
0
уже вроде бы начинаю осваиваться)
avatar

liliach

+
0
очень аппетитно ) а можно ли заменить ром водкой или коньяком?
avatar

deJulie

+
0
Спасибо!
думаю не стоит, он для аромата, я его вообще не добавляла,
avatar

liliach

+
0
красиво!!! и наверное очень вкусно
avatar

angieriona

+
0
Спасибо большое! да, это очень вкусный пирог
avatar

liliach

+
0
Чудовий дебют!!! Бажаю удачі на сайті
Пиріг дуже сподобався, забираю в обране.
avatar

Masha

+
0
Спасибо большое!
avatar

liliach

+
0
Пиріг дуже оригінальний — хочу спробувати.
avatar

Medunya

+
+1
подскажите, как получился белый крем внутри? жаль, что нет пошаговых фоточек. спасибо
avatar

langelot_rouge

+
0
пекла вчора за цим рецептом — дуже смачно!
avatar

guest

+
0
Напевно неймовірна смакота!
Просто супер
avatar

Lidok

+
0
Боже, як смачно!!! Чудовий рецепт!
avatar

Konffetka

+
0
Смакота я б сама хотіла таке спекти
avatar

Natysik


Рецепти, Пироги, Шоколадно-кокосовий пиріг / Schoko-Kokos Duo-Schnitten