Пиріжки з сиром

Смачні, пухкенькі пиріжки з дріжджового тіста з начинкою із солодкого домашнього сиру.

Для замісу тіста всі продукти беремо кімнатної температури, а молоко теплим. Для початку потрібно розкришити дріжджі в миску, присипати їх цукром і залишити прибл. на 3 хвилини. Далі влити трохи теплого молока і перемішати. Додати жовток, сіль і просіяне борошно. Замісити однорідне, еластичне тісто, насамкінець додати олію. Накрити тісто чистим рушником і залишити у теплому, без протягів, місці прибл. на 40-60 хв.Потім тісто добре обім'яти, вимісити ще раз і розділити на 9-10 рівних частин.
З тіста сформувати булочки: розкатати з кожної частини прямокутник, зробити надрізи, як на фото.

викласти начинку з іншого краю тіста. Загорнути, не туго, в рулет. Краї тіста, при цьому защіпнути. Деко застелити папером для випічки, розкласти на ньому булочки. Накрити рушником і залишити ще на 30- хвилин.

Перед випіканням змастити булочки яйцем.

Випікати булочки-пиріжки в духовці при температурі 190-200 градусів 15-18 хвилин. Готові булочки викласти на решітку, притрусити цукровою пудрою і дати їм охолонути.

Смачного!


Взагалі начинка може бути довільною: вишні, або яблука, або улюблений джем.

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки з сиром"