Пиріг "Дракоша"

З 23 січня за східним календарем вступає у свої володіння господар 2012 року — Чорний Водяний Дракон. Що б залучити прихильність Дракона, вирішила спекти його символ.
«Я черный водяной Дракон,
В делах магических силен!
Я наколдую Вам успех,
А счастье даром и для всех!
Пусть тем, кто верит в чудеса,
Свершится каждая мечта!»

Приготування

Рис (я брала в пакетиках) відварити до готовності 15-20 хв, охолодити. Сухі білі гриби замочити на 1 годину, потім відварити 15 хв, охолодити і дрібно порізати.

Куряче філе порізати невеликими шматочками і підсмажити на сковороді з олією до появи рум'яної скоринки.

Додати дрібно порізану цибулю, потомить 10 хв.

І додати дрібно порізані відварені білі гриби, посмажити все разом 10 хв, додати сіль, перцю, сметану, соєвий соус і трохи грибного відвару, протушкувати 5-10 хв. Охолодити і подрібнити в блендері.

До м'ясної начинки додати рис, дрібно порізаний кріп, чебрець, перемішати.

З розмороженого пласта листкового тіста вирізати овал. Перенести його на деко, застелене папером для випічки.

На середину валиком викласти м'ясну начинку.

З'єднати краї, защипати, сформувавши хребет і хвіст дракона.

З залишків тіста зліпити пиріжок, з якого сформувати головку дракона і верхню щелепу.

Вирізати корону і крила дракона, сформувати лапки.

Для того, що б паща дракона була відкрита, я вставила в неї невелике яблуко, зуби з зерняток персика, очі з оливок.

По тілу дракона зробити ножем косі насічки, змастити пиріг збитим яйцем, посипати насінням кунжуту. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину. У місцях, де пиріг почне сильно рум'янитися, прикрити фольгою.

Готовий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг "Дракоша""