Пляцок "Шоколадні подушки"

Дуже красива та смачна випічка. Завдяки тому, що сирна маса наноситься зверху на шоколадне тісто сіточкою, тісто піднімається лише в тих місцях, де нема сиру. В результаті уся поверхня пляцка зверху стає подібною на малесенькі та пухкі подушечки. Цікаво, смачно та красиво. Раджу приготувати.

ПРИГОТУВАННЯ:

Сирна маса:

Сир двічі змолоти на м'ясорубці. Докласти сметану, цукор, ванільний пудинг та збити міксером.

Тісто:

Збити жовтки з 50 г цукру на пухку масу(маса має посвітліти). Докласти воду, олію та перемішати. Білки збити з 50 г цукру до жорстких піків.
Борошно просіяти з розпушувачем та какао.
Частинами вмішати борошняну суміш в жовткову. В кінці акуратно вмішати порціями збиті білки.
Форму розміром 20х30 см вистелити пергаментним папером. Вилити тісто у форму.
Сирну масу помістити у кулінарний мішок з невеликою круглою насадкою. Витиснути сирну масу сіточкою(квадратиками) зверху на тісто. Під час випікання сир буде опускатися вниз, а тісто підростатиме лише в тих місцях, де сир не був нанесений.
Випікати пляцок у попередньо розігрітій до 180*С духовці 35-40 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Шоколадні подушки""