Рецепти

Пляцок «Дунайські хвилі»

Переклади рецепту

Mila (Mila) Написати лист

Рейтинг

+2190.00

Рецепти користувача (234)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тісто:
борошно	2 склянки
масло вершкове	250 г.
яйця курячі	6 шт.
пудра цукрова	1 склянка
какао	2 ст.ложки
розпушувач тіста	2 ст.ложки
цукор ванільний	10 г.
ромова есенція
ананаси консервовані	400 г.
сухарі	2 ст.ложки

Крем:
масло вершкове	250 г.
молоко	1,5 склянки
цукор	0,5 склянки
борошно	2 ст.ложки
крохмаль	2 ст.ложки
цукор ванільний	10 г.
апельсини	1 шт.

Помадка:
масло вершкове	125 г.
вода	3 ст.ложки
цукор	3 ст.ложки
какао	3 ст.ложки

Інгредієнти

Тісто:
борошно	2 склянки
масло вершкове	250 г.
яйця курячі	6 шт.
пудра цукрова	1 склянка
какао	2 ст.ложки
розпушувач тіста	2 ст.ложки
цукор ванільний	10 г.
ромова есенція
ананаси консервовані	400 г.
сухарі	2 ст.ложки

Крем:
масло вершкове	250 г.
молоко	1,5 склянки
цукор	0,5 склянки
борошно	2 ст.ложки
крохмаль	2 ст.ложки
цукор ванільний	10 г.
апельсини	1 шт.

Помадка:
масло вершкове	125 г.
вода	3 ст.ложки
цукор	3 ст.ложки
какао	3 ст.ложки

Пляцок «Дунайські хвилі»
Цей рецепт я знайшла в книзі «Кулінарні секрети сестри Ольги», яку придбала в цьому році на Західній Україні. У цій книзі зібрані рецепти страв, якими поділилися з читачами сестри-служебниці Непорочної Діви Марії. Рецепти страв, особливо випічки, дуже цікаві і випробувані часом.

Приготування

Для тіста розтерти вершкове масло з цукровою пудрою, додати по одному жовтки, ванільний цукор, ромову есенцію.

Білки збити до стійких піків.

Борошно змішати з розпушувачем.
Додати до розтертим з маслом і цукром жовткам потрохи борошно і білки, розмішуючи тісто в одну сторону.

Розділити тісто на дві частини, в одну додати какао і 2 ст.ложки води, перемішати.

Дно і боки форми застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти ложкою біле тісто, рівномірно розподіливши його по всій формі.

На біле тісто таким же чином викласти темне тісто.

Зверху темне тісто посипаємо сухарями і викладаємо відціджені від соку шматочки ананасів.

Випікати при температурі 200 градусів 45 хв. Готовий пиріг охолодити.

Для крему змішати цукор з борошном і крохмалем, розвести молоком. Варити при невеликій температурі до загусання, постійно помішуючи. Охолодити.
Масло розтерти, потроху додаючи заварний крем і врешті сік і цедру апельсина.
Охолоджений пляцок змастити кремом.

Приготувати помадку: всі продукти нагріваємо, помішуючи, до тих пір, поки розчиниться цукор. Потім охолодити і полити пляцок зверху. Я ще додатково нанесла на верх пляцка малюнок кокосовою стружкою.