Львівський сирник

Підготувати форму для випічки: змазати маслом дно й боки форми і притрусити манкою.

Яйця збити з цукром до однорідного стану.

Сир пропустити через м'ясорубку. У великій мисці з'єднати сир, масло (кімнатної температури), родзинки, цедру і крохмаль (у мене кукурудзяний).

Додати збиті яйця з цукром до сирної маси.

Вилити у форму сирну масу, зробити в сирній масі невелике заглиблення, куди викласти готову макову начинку.

Випікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці 50 хвилин.


Якщо сирник почне завчасно темніти, прикрити його фольгою і продовжити випікати.
Готовий сирник дістати з духовки, дати йому охолонути у формі.
Потім сирник витягти з форми, акуратно перевернувши на дошку або велику тарілку.

Готовий, сирник, що вистиг, покрити гарячою шоколадною помадкою, акуратно розподіливши по поверхні і з боків, розрівняти лопаткою.
Приготування помадки: поєднати в каструльці шматочки шоколаду та вершки і залишити на маленькому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення шоколаду. Можна приготувати помадку за своїм улюбленим рецептом.
За бажанням сирник можна декорувати ягодами.

Поставити сирник в холод мінімум на 4-5 годин, а краще на ніч.

Повернутись на початок рецепту "Львівський сирник"