Гарбузовий манник

Цей манник особливо сподобається любителям східних солодощів. У рецепті відсутнє масло, борошно, яйця і… якщо ви навіть не любите гарбуз, то тут навіть не зрозумієте, що він присутній.
Печу манник за цим рецептом більше 3-х років як тільки починається сезон гарбуза. У цьому сезоні вже пекла 2 рази. Чесно кажучи, я могла його перезняти вже 150 раз, але мені так подобаються ці старі фото, хоча вони зроблені вже давно, що робити нові зовсім не хочеться. Боюся саму себе мені перевершити не вдасться

Приготування

Гарбуз натираємо на дрібній тертці.


Духовку включити на 180 градусів, щоб вона нагрілася. З'єднуємо всі продукти для манника — гарбуз, цукор (0,5 склянки), манку, розпушувач, кефір і лимонну цедру. Добре перемішуємо (робити треба швидко, щоб манка не встигла набрякнути, інакше пиріг буде дуже щільним).


Викладаємо тісто у форму, змащену олією і відправляємо в духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.


Поки випікається манник, готуємо сироп. Змішуємо воду, цукор (1 склянка) і лимонний сік, доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини, вимикаємо і даємо охолонути. Коли буде готовий наш пиріг, гарячий заливаємо сиропом і посипаємо кокосовою стружкою.


Не варто боятися що манник плаває в сиропі — за півгодини він все в себе вбере і ми отримаємо смачну і ніжну насолоду.
Приємного чаювання!!!

Повернутись на початок рецепту "Гарбузовий манник"