Када грузинська

Для тих хто на дієті, проходимо повз, це тема не для вас.

У Грузії Каду люблять всі, тому — це мега популярна випічка, а все тому — що дуже смачна і не складна в приготуванні.
Мінус один (і сами головний) дуже калорійна (не для тих, що худнуть і сидять на дієті)

Приготування

На обробну поверхню висипаємо борошно гіркою, зверху — масло вершкове і обережно рубаємо його на тонкі пластини.
Потім, борошно та олію змішуємо руками (!): Неспішно і нікуди не поспішаючи.
Коли ми помісили борошно з маслом знову утворюємо гірку і робимо поглиблення в ній, вливаємо яйце, слідом сіль, в склянку з мацоні додаємо соду і розмішуємо, мацоні додаємо в поглиблення до яйця.
Додаємо оцет.
Тепер сміливо замішуємо тісто, до утворення однорідної маси.
Готове тісто розділити на частини.
Скачали кожен шматок в кулю, залишили.

Для начинки:
Масло змішати з цукром, додати туди борошно з ваніліном
Начинка готова.

Розігріли духовку

Деко застелити пергаментом і змазати його маслом.

Розкачати пласт з тіста (не сильно тонко — щоб не порвався, але й не товсто), викладаємо начинку і звертаємо в рулет.
Ножем (у мене спеціальна є фігурне різка) розрізаємо на порційні шматки, викладаємо на деко, випікаємо (оскільки, духовки різні у всіх — не можу сказати точно скільки буде у вас за часом, але в мене — 30 хвилин)
Готові вироби можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Када грузинська"