Пряники "Маамуль"

Пряники "Маамуль"

Інгредієнти

Інгредієнти
3 шт.
200 г.
0,5 шт.
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
0,25 ч.ложки
6 г.
1 ст.ложка
300 г.
100 г.
100 г.
1 ст.ложка
для начинки:
50 г.
50 г.
50 г.
50 г.
50 г.
1 ст.ложка
глазур:
150 г.
вода (гаряча)
1 ст.ложка
2 ст.ложки
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Інгредієнти
яйця курячі
3 шт.
цукор
200 г.
цедра лимону
0,5 шт.
кардамон мелений
0,5 ч.ложки
кориця мелена
1 ч.ложка
гвоздика мелена
0,25 ч.ложки
сода харчова
6 г.
вода
1 ст.ложка
борошно пшеничне
300 г.
борошно цільнозернове
100 г.
борошно житнє
100 г.
мед
1 ст.ложка
для начинки:
цукор
50 г.
родзинки
50 г.
горіхи
50 г.
курага
50 г.
шоколад
50 г.
сироп фруктовий
1 ст.ложка
глазур:
пудра цукрова
150 г.
вода (гаряча)
1 ст.ложка
лікер
2 ст.ложки
посипка

Марафон новорічної випічки! Ми відбираємо улюблені рецепти, щось змінюємо, щось випробовуємо нове. Але, це ж так приємно готуватись до новорічних свят! Пропоную спекти пряники з начинкою. Тісто для пряників не тільки з різними спеціями, а ще й з трьох видів борошна — пшеничне, цільнозернове, житнє. Не всі мають можливість придбати якісь формочки, тож фантазуйте. Можна приготувати у формі вареника, чи зліпити два кружальця, приготувати як " сочні". Пряникам потрібно дати декілька днів для " відпочинку", вони стануть більш ароматними.

Наступний 2017 рік — це рік Яскравого Півня! Сподіваюсь Півник буде задоволений.
Пряники «Маамуль»

Приготування
Приготувати начинку для пряників.
Нарізати мілко горіхи, фрукти, додати родзинки. Додати натертий на терці шоколад. Додати цукор та сироп.
Добре перемішати і залишити. Начинку кожна господиня може готувати різну ( використати все що мається, все що до смаку).
начинка для пряників
Змішати три види борошна.
борошно пшеничне, житнє, цільнозернове
Приготувати та змішати спеції, прянощі для тіста. Тут теж кожна господиня повинна орієнтуватись на смаки своєї рідні. Можна ще додати мускатний горіх, горіхове борошно (мілко змелені горіхи).
спеції та прянощі для тіста

Тепер можна приступати до приготування тіста.
Збити яйця з цукром.
Додати суміш прянощів і спецій. Мед підігріти, додати до яєчної сумішші.
мед підігріти для тіста
Розмішати харчову соду у воді, додати в суміш.
Почати частками додавати борошно і замішувати тісто.
Тісто повинно бути м*яким і еластичним. Залиште на 30 хв. тісто для «відпочинку».
замісити тісто
Шматочки тіста розкачувати на товшину 5 — 7 мм. Краще це робити на коврику під папером, або на дошці між двома лиcтками паперу для випічки. Борошно для посипання поверхні не знадобиться.
розкачати  тісто
Формочку змочити водою з цукром. Стаканом видавити кружальця.
видавити кружальця
У форму вкласти одне кружальце тіста, наповнити начинкою. Накрити другим кружальцем. Придавити, щоб закрились краї.
приготувати пряники

Дістати з форми. Викладати на деко, застелене папером для випічки.
Випікати 25 — 30 хв. при температурі 160 — 170 градусів. Орієнтуйтесь на вашу духовку.
випекти  пряники
Готові пряники залиште вистигати на решітці.
Тим часом можете приготувати глазурь.
Змішати цукрову пудру з гарячою водою. Додайте лікер або сироп.
Покрийте поверхню пряників глазурью, посипте горіхами, цукатами чи кольоровим цукром.
Залиште до повного висихання глазурі. Зберігати у щільно закритому посуді.
випекти  пряники покрити глазурью
Смачного та приємних вам свят!

Повернутись на початок рецепту "Пряники "Маамуль""

Коментарі (37)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудове печиво, люблю такі смачні начинки. І в інгредієнтах виправте кількість яєць.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночка, вже виправила . Якось випадково вискочила така кількість яєць.
avatar

NONNAPINA

+
0
Вони фантастичні!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Свєточко, дякую за смачненьку несподіванку!!! (фото з тел. додам)
Чай з чарівної чашки… медок… пряник «Маамуль» від неймовірної господині ..і пригорща несподіванок на доданок — я як в гостях побувала!!! Дива все… ж..існують ..і отримуємо їх з Небесної канцелярії через людей з відкритим та щирим серцем… Вже вдруге отримана така приємність — це справжня зимова казка щодення!!! Дякую, Свєточко, ти дивовижна!!! Рясних благословінь на кожен день та життєвий крок!!
avatar

Ester

+
0
avatar

Ester

+
0
Дякую! Тож Святий Миколай таки існує
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Ester

+
0
О-о-о!!! Нарешті я зрозуміла, звідки мені Святий Миколай вчора надіслав цілий величезний пакунок таких суперових речей! Я уже смакувала цей неймовірно запашний пряник маамуль, бо я його впізнала по посипці зверху, по описаному у цьому рецепті смаку, по начинці і по формочці для цих пряників, які приїхали у пакуночку. Я розглядала чудові подарунки, я підіймала очі до неба і питала: «Миколайко! Ти, виявляється, живеш в Італії? Як ти, Миколайко, дізнався мою адресу? І чому подарунки надійшли з Чернівців, а відправник — зовсім незнайома мені людина? Миколайко, що це усе значить і як це зрозуміти?» А це наша Світлана-Миколайко! Дякую!!! Це так несподівано і дуже приємно водночас!!!
avatar

Medunya

+
0

Надійшов мені величезний пакунок таких дорогих для будь-якого кулінара речей!
avatar

Medunya

+
0

Дощечка для виготовлення ньйоків та формочка для виготовлення пряничків маамуль!
avatar

Medunya

+
0

Два види казкового меду і чарівне цілюще борошно!
avatar

Medunya

+
0

Пряничок маамуль і щось таке ще дуже смачне!
avatar

Medunya

+
0

А ще — справжнісінький італійський панеттоне!
avatar

Medunya

+
0
Було ще дуже гарне горнятко, але воно розбилось, поки наша пошта транспортувала посилочку. Я хотіла заставити чоловіка склеїти горнятко, бо воно таке гарне і так пасувало б для зимового какао із зефірками, але він таки переконав мене, що горнятко уже не склеїться і треба бути вдячним чарівному Миколайку за усе, що мені надійшло. А раз горнятко розбилося, значить так мало бути і мені треба змиритись і отримати нірвану. Заспокоїв, словом, як міг. Мужчини, що тут скажеш
avatar

Medunya

+
0
Ще раз гарненько дякую Миколайкові-Світлані за такі казкові подарунки!
avatar

Medunya

+
0
Лесю, на четвертому фото це " tonno", тунець. Мені дуже шкода, что чашка розбилася. Мабуть я погано упакувала. Формочкою для ньоків можна ще й макарони виробляти. Сподіваюсь Миколайчик виправиться і надсилатиме речі цілими.
avatar

NONNAPINA

+
0
у мене також була подібна історія… я приймала участь у передвеликодній грі, ми надсилали один одному подаруночки, мені подарунок прилетів з Америки і там була така файна порцелянова тарілочка для подачі яєць, але розбита на декілька частин… ще досі прикро. Хоча на пакунку було позначено Обережно Скло!!!…
avatar

gutka

+
0
Катю, мені теж прикро, що не все приходить цілим. Я посилаю часто посилки в Україну рідним, друзям. Кожного разу хвилююсь, щоб усе дійшло. Частенько буває, що посилка приходить відкрита і де чого не вистачає. Крайнього не знайдеш. Робітники пошти кажуть, що так уже надійшло, а курьєри з бусів запевняють, що відсилали на пошту закриту посилку. Та й таможенники на кордоні частенько відкривають посилки, роблять свою роботу. От так кожного разу і граю в " рулетку" — пощастить чи не пощастить.
avatar

NONNAPINA

+
0
Вірю, що доброго і кращого всеодно більше. По суті все наше життя «рулетка» — будемо сподіватись, що далі буде краще.
avatar

gutka

+
0
Як шкода, що така гарна чашечка розбилася, але посуд б'ється на щастя, тож Лесю, щастя Вам у Новому році!
avatar

Koenigin

+
0
Вітаю!!! Чудові подаруночки.
avatar

gutka

+
0
Супер!!!
avatar

Ester

+
0
Фото апетит навіяли..*DANCE*
avatar

Ester

+
0
Треба спекти, дуже вже воно апетитне)))
avatar

gutka

+
0
Смачні і можна приготувати за кілька днів до свят
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєточка, ти справжня чарівниця — і подарунки від тебе такі чудові, і пряничкі прямо магічні, не можна очей відвести!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, Юлю! Подарунки, це завжди чудово! Мені подобається одержувати, а також дарувати
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Koenigin

+
0
шикарне печиво!!!
avatar

tori

+
0
щиро дякую!!
avatar

NONNAPINA

+
0
а скільки меду? в інгредієнтах його нема
avatar

viraviktoria

+
0
Я дуже, дуже вибачаюсь. Моя помилка, вже виправила. Щиро дякую за увагу до рецепту
avatar

NONNAPINA

+
0
пекла вчора, дала меду 3 ложки, вийшли дуже смачні. а скажіть, де ви таку форму купували? собі теж хочу
avatar

viraviktoria

+
0
Ви мабуть уже зрозуміла, що я живу за межами України. Форму випадково знайшла у китайському магазині. Взагалі китайськими товарами не цікавлюсь, але тут саме допоміг випадок. Як ще заїду, то накуплю. Може якось повідсилаю бажаючим.Ціна її була 90 центів.
avatar

NONNAPINA

+
0
ясно, бо я вже в інтернеті шукала, то такої не знайшла, щось схоже є, але так і думала, що треба пройтися буде по китайських магазинах
avatar

viraviktoria

+
0
Якщо маєте можливість, можна замовити привезти з Турції. Це теж їхні солодощі.
avatar

NONNAPINA

+
0
чудовий рецепт. Жаль формочки не можу знайти(
avatar

Babusja

+
0
я пекла без формочки, просто два кружечки начиняла і склеювала до купки. печиво виходить чудове-пречудове, для мене через спеції воно таке Різдвяно-святкове
avatar

viraviktoria


Рецепти, Печиво, Пряники "Маамуль"