Ідеальний імбирний пряник

Вчора відкрила сезон приготування імбирних пряників. Довгий час я була впевнена, що імбирні пряники мені не смакують. То засолодкі, то надто тверді, то надто пряні були ті, якими мене пригощали.

Коли спробувала готувати сама теж не була задоволена результатом, аж поки одного разу не заколотила свій ідеальний варіант, який готую вже кілька років.

До того ж, рецепт швидкий і простий.

Борошно, імбир, корицю, дрібку мускатного горіху та меленого кардамону, соду, цукор змішати.

Холодне масло чи маргарин потерти до борошна через крупну терку, а потім розім«яти руками до однорідної крихти. (Звичайно, масло краще і ароматніше, але якщо ви як і я трохи економите то маргарин цей рецепт теж не зіпсує).

Якщо ви любите, щоб пряники були темніші на колір, то 1 ч.л. борошна можна замінити на 1 ч.л. какао.

Яйця збити виделкою до однорідності із медом. Якщо мед зацукрився, то його можна розтопити на водяній бані чи в мікрохвильовці, але треба дати вистигнути перш ніж додавати до яєць.

До борошняної маси влити яєчну. Замісити тісто. Розкатати десь в 5-8 мм товщиною. Вирізати печенюшки пекти 10-15 хв при 180С.

Проте, хочу зауважити, що цей пряник не підійде, для виготовлення Миколайчиків з тисненням чи пряничної хатки, адже трохи „росте“ в духовці, і обриси злегка можуть мінятись. Якщо вам важливо, щоб обриси зберігались, спробуйте ось цей рецепт.

Ці пряники не черствіють досить довго, особливо якщо зберігати в герметичній коробці. Тобто можна напекти, а за кілька днів розмалювати.

Повернутись на початок рецепту "Ідеальний імбирний пряник"